冬瓜薏米龍骨湯：解暑祛濕的靚湯

林語堂說，何謂幸福，一是睡在家的床上，二是吃父母做的飯菜，三是聽愛人給你說情話，四是跟孩子做遊戲。 吃父母做的飯菜已經成為美好的回憶，現在炒菜做飯都是親歷親為，給炒的菜菜拍照，只是排解憂愁的一種途徑罷了。累，並快樂著。

【冬瓜薏米龍骨湯】

龍骨洗凈，略浸泡，濾去血水；

冬瓜去皮，切塊；薏米洗凈（薏米多了，一小勺即可）。

湯鍋中加適量清水，放龍骨和薏米，水開後，撇去浮沫，

燉一小時左右，再放冬瓜塊，冬瓜熟後，繼續燜煮，直至軟爛，

最後加鹽調味，即可關火。

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能「健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。」近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。」

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