這些年你「吃」了多少毒？

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國際環保組織綠色和平公布了一份《2015中國一線城市果蔬農殘排行榜》，大家來看看你常吃的蔬菜水果農藥殘留量有多少。

看完這份報告，是不是覺得坐不住了，看看你最愛吃的菜排名第幾？前三位的油麥菜、小油菜和小白菜。這些蔬菜可都是日常常備菜式，大家最近也一定吃了不少吧！

接下來一定有人開始問了：這些吃進去的毒素對身體有什麼危害呢？小編為此翻了一下文獻，研究表明，農產品農藥殘留量超標，將直接危害人體健康。殘留農藥會在人體內積累，誘發一些慢性疾，如心腦血管病、糖尿病、癌症等。農藥殘留還會危及青少年、兒童成長發育，影響胎兒正常發育，甚至引起「三致」（致癌、致畸、致突變）。

看到這裡，是不是倒抽一口涼氣。既然農藥殘留對我們身體有那麼大的危害，我們應該怎麼預防或減少農藥等環境毒素對身體的危害呢？請記住下面的小貼士：

ü適當放置。植物自身的新陳代謝，會不停地降解農藥，由此使殘留農藥自然分解。易保存且不易腐爛的瓜果蔬菜宜儲放一段時間後再食用。

ü避免選擇「蟲眼」蔬菜。有蟲眼的蔬菜施藥時間離收穫期較接近，蔬菜中含有的農藥被分解得較少，殘留相對很高。

ü用清水浸泡。一般購買的蔬菜、水果不要立即食用，應將其先放在水中浸泡15~30分鐘，可使果蔬表皮的殘留農藥溶解在水中 。

ü用熱水焯煮。大部分農藥在高溫高熱條件下會迅速分解，如豆角等，食用前用熱水焯煮，可大大降低果蔬的農藥殘留。

ü去除農殘量較高的產品部位。對於水果，除充分洗滌外，最好削皮後食用 。大白菜、青菜、芹菜等葉菜類宜去掉近地面部分再食用。

ü適當食用一些有助身體排出毒素的專業營養食品。

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