吃點好的，懂點安全加工很有必要！

中國公民健康素養66條中的第32條提出：生、熟食品要分開存放和加工，生吃蔬菜水果要洗凈，不吃變質、超過保質期的食品。

昨天咱們講到，夏季氣溫高、濕度大，細菌容易孳生繁衍，保護好食品的安全就是保護自己的健康，夏季飲食衛生的講究，今天咱們接著談！

忙乎了半天，

精心挑選的食材搬運回家

那——

加工食品，要注意什麼？

加工生食品時要徹底燒熟煮透才能食用，未燒熟煮透的食物可能含有未被殺死的細菌、病毒、毒素、寄生蟲等。進食了這類食物會對人體造成危害。

吃完了總會有剩飯剩菜的時候。應該盡量不吃剩飯剩菜，不得已再食用時應重新徹底加熱。充分加熱可以使用微波爐，也可以用蒸鍋蒸。但如果發現食品已經變質應扔掉，因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。

蔬果生吃，注意什麼？

生的蔬菜水果表面可能沾染致病菌、寄生蟲卵、有毒有害化學物質等，因此生吃蔬果前一定要用乾淨的水洗乾淨。

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即使是售前洗過的果蔬

也最好再清洗一下……

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才能放心吃！

去皮法和鹽水浸泡法都可以消除蔬果表面的殘留農藥和致病微生物。浸泡時，水面蓋過果蔬，浸泡不少於10鍾，浸泡後用流動的清水沖洗。

食品變質了沒？

食物是否變質，只憑視覺分辨還不夠，還應該參照食品包裝上的生產日期和保質期。超過保質期的食品絕不可食用。如果是真空包裝食品，沒有超過保質期但有漏氣也堅決不能食用。還有一些食品要求低溫保存，應注意~

溫馨提示

有些朋友認為自己家裡人用的碗筷不用消毒。其實，碗筷應該定期消毒以殺滅由於潮濕帶來的細菌的滋生。簡便易行的方法可以採用煮沸消毒法。

煮沸消毒法 簡單易操作

準備一鍋清水，把碗筷放入水中，以水全部浸沒碗筷為準。消毒後自然晾乾就可以了。

煮沸要浸沒哦！

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