嚇死寶寶了，變質水果竟然被用來……
夏天大家都喜歡買水果吃
可由於時間、天氣、外力等因素
買回家的水果總逃不過變質的命運
寶寶們有木有很困擾
今天曉百就來幫你解決這個問題
水果爛了一點兒，還能吃嗎？
對於這點，大家的觀點各不相同。有人說把腐爛的部分切掉，可以繼續食用。也有人說，水果爛了一部分就不能吃了，吃了有可能致癌。七仔想說，其實這要視情況而定的，具體情況具體分析。
造成爛水果的原因可以分成三類
1、由於微生物侵染引起的霉變腐爛
2、由於磕磕碰碰引起的機械性損傷
3、由於低溫引起的凍傷
由微生物侵染引起霉變的腐爛水果，產生的展青黴素會引起胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。並且因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的，也就是說它們會賴在細胞上不走，會對細胞造成長期的損傷，甚至有致癌的可能。
而機械性損傷以及凍傷水果的完好部分，在短期內食用是沒有問題的，可以放心地吃。
千萬別貪小便宜
水果商最清楚水果什麼時候會開始發霉，在還沒爛之前，為了趕快銷售出去，會降價促銷。可能從原本一顆30元降到15元，甚至一堆一堆便宜賣，假如一味貪便宜，很可能吃出問題。所以建議選購當季且正常價位的水果，比較安心。
切好的水果要小心
開始腐壞的水果，有些店家會將壞掉部分削掉，再切塊裝盒便宜賣。忙碌的上班族如果想買切好的水果，最好要求商家現挑、現切比較保險。當然能自己買回來處理是最好不過，因為水果也要用水清洗，才能去除表面的農藥殘留；而且切好的水果，一段時間後營養就開始流失。假如沒時間處理，建議選擇不用削的水果，如蘋果、番石榴、香蕉，在清洗之後就能馬上吃。
榨成果汁的陷阱
有些水果攤會同時販賣果汁，朋友們要小心店家有可能把發霉的水果榨汁賣。建議最好當場要求店家現榨，而且不要加冰、加糖，因為冰、糖會掩飾壞掉水果的味道。
表皮損傷最好別買
有些水果在運送過程中，可能會因碰撞而受損。表皮一旦破損，就比較容易受細菌污染，而且擺在攤位上，人來人往很容易接觸口水而增加細菌污染的風險。
水果進冰箱也有講究
香蕉、楊桃、枇杷等不要放入冰箱，否則會凍傷。
榴槤、芒果、百香果、柿子、木瓜等可以放入冰箱，但一定要先催熟。
桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等必須放入冰箱，才能久存。
檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常溫保存或冰箱冷藏均可。
說到這裡，就不得不提最近瘋傳的隔夜西瓜放倒一家三口的事情了，造成這種結果的原因其實是儲存方法不當，因為：
央視某節目曾做了一個實驗，結果顯示
冷藏4小時後，封了保鮮膜的樣品中，細菌數量為65個，高於沒封保鮮膜的西瓜。
而等待了20個小時之後，沒封保鮮膜的西瓜中，細菌含量為每克80個，而封了保鮮膜的西瓜中，細菌含量居然高達每克210個
由此推論，覆蓋了保鮮膜的西瓜對細菌的生長起到了一定的促進作用。
食品專家介紹，包上保鮮膜後，水果和保鮮膜之間形成了一個相對密閉的空間，這種環境給細菌繁殖提供了更好的條件。不過，「保鮮膜是經高溫生產的，本身不可能攜帶細菌。保鮮膜中的細菌，應該是拆開後貯藏不當被污染的」 。
冷藏西瓜還要不要包保鮮膜？
專家表示，如果冰箱里有單獨儲藏西瓜的空間，不會造成串味和水分流失，就不建議覆蓋保鮮膜。
西瓜冷藏保存可延長保質期 ?
專家表示：常溫下取樣分析的實驗看似很有說服力，卻犯了一個很重要的錯誤，缺少與冷藏保存的比較。
因為實驗中西瓜存放的條件和平常家庭里的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進冰箱，並且有保鮮膜、保險飯盒等遮蓋，低溫環境可以抑制微生物生長，而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實驗的西瓜是在常溫下存放一夜，夏天溫度高，西瓜在這種環境下很容易滋生細菌。
另有醫科營養專家認為，實驗的偶然性太大，檢測中出現的「數以億計」的細菌，還可能來自空氣、刀具甚至保鮮膜，與「隔夜」的關係並不確定；最後，這些細菌是不是致病菌，也有待進一步鑒定。
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