冬吃蘿蔔夏吃薑夏天如何健康吃薑？

健康 07-25

民間早有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，但夏天天氣熱，而姜又屬辛辣的，怎麼吃才健康呢？中醫里就有說到，生薑有解表化濕功效，夏天吃薑能有效化解體內濕氣，使人神清氣爽。

冬吃蘿蔔夏吃薑夏天如何健康吃薑？

(冬吃蘿蔔夏吃薑夏天如何健康吃薑？)

夏天為什麼要多吃薑？

夏天吃薑，不只是因為它是一種調味品，它還有很多神奇的保健功效。

1.生薑含有姜辣素，具有強大的藥用價值

不論是傳統還是替代醫學，姜都有著很長的入葯史。它被用來幫助消化、減少噁心和幫助對抗流感和普通感冒等等。生薑中的姜辣素是主要的生物活性化合物，負責大部分的藥用價值。它具有強大的抗炎和抗氧化效果。

2.治療多種形式的噁心

有研究證明，生薑乾粉對頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。生薑可以減輕手術後的噁心和嘔吐，以及癌症患者接受化療時的噁心反應。但它對妊娠相關的晨吐最為有效。

3.應對女性痛經

伴隨著月經期的疲勞和疼痛也會讓你感到完全疲憊。然而，生薑中所含的化合物如薑黃素可以幫助緩解這個問題。有研究表明，女性在痛經期間服用生薑1克和非處方止痛藥如布洛芬一樣有效。

4.抗菌消炎

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

5.開胃健脾，增加食慾

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。

但是，生薑也不是隨便吃的，以下幾個注意事項一定要謹記哦！

1.爛姜不可吃：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。

2.不用去皮：有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

3.陰虛火旺者不宜：凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

4.暑熱感冒者不宜：從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

5.肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其癥狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。

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