別因為它們長相怪異你就不敢吃，一嘗你就忘不了

別因為它們長相奇特就不敢吃，一嘗你就忘不了：四棱豆、苦子果、洋薊、冰菜、芋荷桿、苤菜根、洋絲瓜，總有一款適合你~

看看你家附近菜市場有木有啊有木有

1、四棱豆

全株可食（我沒試過葉子的吃法），豆莢的話可以加新鮮紅辣椒清炒，可以汆水涼拌，豆仁兒可以單剝出來煮肉湯，用普通豆子的做法烹飪即可，味道同荷蘭豆差不多。

2、苦子果

分為大苦子，小苦子。大苦子表面有紋路坑窪，就像縮小了十幾倍的小南瓜，還像燈籠辣椒，不同之處在於果皮和籽之間沒有那麼大的空間，包的很實在，一般做法是像烤茄子那麼烤來蘸蘸水吃，還可以煮酸筍吃，味道極苦。

小苦子果表面光滑，遠看就像青豆，一般在油鍋里炒過以後，做涼拌菜吃。

3、朝鮮薊（洋薊ji）

長得像松球，又像釋迦果，只不過花瓣沒有包起來。整枝看，又像蓮花，真是像霧像雨又像風.......吃法很簡單，剝去老葉（能吃的部分實在沒有多少），修剪掉邊刺，白煮後可以蘸沙拉醬吃拌著吃。

4、冰菜

葉片、莖幹上像是凝著一層霜的樣子，涼拌、清炒、沙拉都可。

5、芋頭桿

洗凈去除外面一層薄薄的皮後，切小段，和番茄在一起炒軟，或是像蒜泥茄子那麼做，也可以像酸豆角那麼腌制，酸熟以後蒸肉或炒肉吃。

6、苤菜根

葉子像黃芽韭菜，不過沒那麼柔弱，而是非常挺健的。味道也像韭菜，但更沖更香，煮臘肉湯煮土豆都極鮮美味，還經常用來搭配製作苦菜腌菜、蘿蔔腌菜等，提味效果非常好，有苤菜根的飯菜都特別香。

7、洋絲瓜

又叫佛手瓜，這應該是七種里最常見的一種，清炒、煮湯俱佳，最裡面的核千萬不能放過，有的地方專門賣核，炒出來面面的，很好吃，整瓜的精華所在。

這期先到這裡，實在饞的不行了，餓！

— THE END —

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