吃豬油養生保健功效

隨著生活水平的逐漸提高，很多食物漸漸地被更好的所代替，豬油就是其中一種，那麼豬油有哪些養生奧秘呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

豬油中的養生奧秘

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。其中，油的講究最多。在眾多繁雜的品種中，豬油被很多人當作不健康食品而拋棄了。豬油，即豬身上成塊的脂肪，古人稱為豬脂或豬脂膏，現在人們普遍稱其為「板油」。中醫認為，豬油有多種保健功效，可以為健康保駕護航。

豬油能夠滋養五臟，對脾胃和肺尤其有益。豬油味甘，甘味可入脾，能使脾胃強健，消化功能增強，胃口大開。所以，脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的人可用豬油增肥。中醫認為，脾屬土，肺屬金，土可生金，所以中醫自古就有「肺虛者補脾」的說法。很多人肺部發熱，乾咳不止，以為多吃一些清涼的食物就能解決問題，結果效果並不顯著，因為清熱只是「權宜之計」，並沒有解決根本問題。這時候，利用豬油補脾才能「生肺金」，才是「治本」的方法。古人深諳其道，如《壽世保元》中記載的蜂油膏，就是利用豬油補脾的特性來治療肺虛咳嗽的名方，蜂蜜味甘性平，不僅能滋補肺陰，還能緩急止咳，將豬油和蜂蜜一起服用，止咳效果更佳。

補內又榮外

古人形容一個女子皮膚好，就說「膚若凝脂」。《本草經集注》中說，豬油「悅皮膚，作手膏，不皸裂」。《名醫別錄》中說，豬油「生髮悅面」。《外治壽世方》中記載，每天晚上用熟豬油塗在臉部和嘴唇上，就能有效治療面唇乾燥。這些都說明了豬油的「榮外」功效。從中醫理論上分析：肺主皮毛，就是說人體皮膚和毛髮的生長要靠肺的滋養，豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛髮的生髮。由此可見，這些古籍中的偏方確有美容功效。

潤腸且通便

豬油滑膩，又入大腸經，所以具有潤腸通便的功效。人體排便，既要依靠胃腸的蠕動，又需要一定的津液來「潤滑」腸道，否則體內津液太少，就會造成大便乾燥，排便不通，豬油正好可以充當腸道的潤滑劑。《聖濟總錄》中有一味通便良方——豬脂酒，把一升酒煮沸，加入適量的豬油再煮沸，吃飯之前服下半劑，就能使大便通暢。腸胃不健康的人應該避免大量攝入豬油，因為豬油「滑」的性質會加重病情。有些上了年紀的人，或者腸胃功能發育不良的孩子，如果吃得過於油膩，就會使大便次數增多，大便稀薄，甚至呈水樣，這都是豬油惹的禍。

豬油苦瓜治糖尿病

在熬制豬油的時候不要用大火，當油溫超過200℃時，其營養物質將會發生變化，不僅會產生異味，而且食後會影響消化，並引起咳嗽、眩暈、呼吸困難、雙目灼熱和氣管炎等癥狀。此外，豬油不宜貯存過久，當豬油變質並有酸味的時候切忌食用，因為其中含有膽固醇，能夠使人患動脈粥樣硬化，危害人體健康。

苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿蔔甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明，苦瓜中有多種降糖成分，主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。從苦瓜中提取的植物胰島素對動物的血糖有顯著的降低作用，該物與胰島素抗體放免結合率平均為100μg/mg，特別有價值的是彌補了動物和人工合成胰島素在治療糖尿病。

糖尿病人應用苦瓜治療時，曾先後用過豬油炒苦瓜(絲)、苦瓜涼茶、苦瓜汁、苦瓜粥、苦瓜瘦肉湯、苦瓜燜雞翅、苦瓜炒山藥、苦瓜蜜餞等。病人可視其飲食習慣和嗜好選用。現將豬油炒苦瓜作一介紹：

原料：苦瓜250克，豬油、蔥、姜、鹽各適量。製法：苦瓜洗凈，剖成兩片，去內瓤，切成絲。燒熱鍋，放豬油，燒至油九成熱時，將苦瓜倒入，加蔥、姜、鹽，爆炒至熟即成。有苦瓜的季節最好天天吃。無苦瓜的季節，可以將儲備苦瓜片來食用。即將新鮮的苦瓜切成小片，晒乾，放在器皿中保存好，要用時取出加水泡發即可炒食。

請您繼續閱讀更多來自 搜狐新聞 的精彩文章:

TAG:搜狐新聞 |

※蘆筍的養生保健功效
※豬油也有養生功效
※食鹽也是養生良藥 揭秘五大保健功效
※幾款養生粥，美容養顏瘦身保健大功效
※松子的養生功效與營養價值：滋養皮膚又健腦
※平常吃五種養生食物具有保養五髒的功效
※健康養生｜常飲花旗參泡水的七大功效
※四種具有保健養生功效洗澡方式
※養生粥的功效與食療價值
※養生最愛吃野菜，補虛健脾功效全
※盤點廚房8種常用佐料的保健養生功效
※醋豆的養生功效以及保健方法
※健康生活 水溫決定養生效果
※端午養生飲這種白酒更有保健功效
※實用：西紅柿的養生保健功效
※養生茶功效多 喝對養生茶既美顏又健康
※石榴汁的營養價值和養生功效
※卵磷脂的功效作用及適用人群！健康生活養生！
※回春養生功健脾和胃