快到碗里來吧，這種野草是「三高」者的良藥！

健康 07-26

絞股藍的歷史悠久，早在明代的《救荒本草》、清代的《植物名實圖考》以及近代的各類中草藥著作中均有記載。絞股藍又稱天堂草、福音草、超人蔘、七葉參、小苦藥、公羅鍋底等，日本人稱之為「甘蔓茶」。我國主產於陝西、湖南、湖北、雲南、廣西、福建等地，被譽為「南方人蔘」、「第二人蔘」。2002 年 3 月 5 日，國家衛生部將絞股藍列為保健品名單。

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七葉絞股藍質優、甜味絞股藍滋補作用好

絞股藍的來源較為複雜，但用於藥用或食用的股藍通常只有 3 種：三葉絞股藍（複葉由 3 片小葉構成）、五葉絞股藍以及七葉絞股藍。可以從以下幾個方面辨識絞股藍的質量。

第一，看質地。質佳者須細葉嫩；質差者莖老葉粗，甚者藤葉長連。

第二，看葉片的數量。有研究表明，七葉絞股藍，其皂苷的含量是普通五葉絞股藍的 5-10 倍，三葉絞股藍的皂苷含量相對較低，故其藥用價值和保健功效以七葉絞股藍為最佳，五葉者次之，三葉者最差。

第三，嘗味道。絞股藍味道有苦有甜，苦味絞股藍性偏寒，不適合長期服用；甘味絞股藍性平、涼，且皂苷含量高，滋補作用強。

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絞股藍是「三高」人群的代茶飲的佳品

「北有長白參，南有絞股藍」的說法將絞股藍與人蔘並列，實際上它不僅有類似人蔘的補益功效，還有人蔘所不具備的多種藥理作用，現代研究結果表明，絞股藍含有 50 多種類似於人蔘皂苷類成分——絞股藍皂苷，還含有絞股藍糖苷(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、維生素、微量元素、礦物質等多種對人體健康有益的成分。它不僅具有抗疲勞、緩衰老、增強抵抗力等作用，還能降血脂、降血壓、降血糖、鎮靜、催眠、平喘止咳以及對多種癌細胞有顯著的抑制作用。絞股藍既可用於復方配伍，單獨或與其他藥物泡茶飲用。

1.單味絞股藍代茶飲：日常飲用絞股藍可採用單獨泡茶飲用的方式，但要注意絞股藍有甘、苦之分，用於補益時，宜選取七葉甘味絞股藍；用於降血脂、降血壓、降血糖時宜選用味苦或味苦微甘絞股藍。每次用量以3～5克為宜。

2.高血壓引起的眩暈頭痛、煩熱不安、失眠等，可用絞股藍 5克、杜仲葉 5 克用沸水泡開後飲用。

3. 對氣陰兩虛兼咳者，可取絞股藍莖、葉研細吞服，每次 1~3 克，每日 1~2 次。

4.咳嗽初期咽干喉痛的患者，可取絞股藍5克，桔梗5克，沸水泡開飲用，每日一次。

5. 口乾口渴，氣陰兩虛的糖尿病患者，可取絞股藍5克，葛根10克，沸水泡開代茶飲。每日一次。

6. 咳嗽痰多，體胖，血脂偏高的患者可取絞股藍5克，金蕎麥10克，沸水泡開代茶飲，每日一次。

需提醒的是絞股藍雖好，但由於其性偏涼，不適合脾胃虛寒、大便溏瀉者服用。（圖片來自網路。）