營養豐富的早餐 南瓜饅頭有哪些做法
南瓜營養豐富，而且味道很好，所以南瓜饅頭的味道一樣也很好。那麼南瓜饅頭怎麼做好吃呢？南瓜饅頭的做法有哪些？接下來就來看看吧。
南瓜饅頭
材料：南瓜泥200克、普通麵粉300克、酵母3克、水50-70克（根據南瓜泥的含水性決定）
南瓜饅頭的做法
1、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛。
2、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麵粉中，酵母用水化開後加入麵粉中。
3、所有材料加入混合均勻。
4、揉成光滑的麵糰（面光、盆光、手光）。
5、室溫發酵至2-2.5倍大小。
6、將發酵好的麵糰排氣並且充分揉勻，切割成10等份。（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）
7、將麵糰整形揉圓，蒸籠上鋪濕布或者刷層油防粘。
8、蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘。
9、鬆弛結束後開大火，上汽後轉中大火蒸約17分鐘，關火後不揭蓋燜3分鐘左右即可。（蒸的全程約20分鐘）
菊花造型南瓜饅頭
材料：南瓜、麵粉、發酵粉
南瓜饅頭的做法
1、南瓜去皮，切塊，放上鍋內蒸。
2、準備好發酵粉、蒸好的搗成泥的南瓜泥和麵粉。
3、在麵粉裡面加入發酵粉和南瓜泥。
4、5、蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵成兩倍大。
6、將發好餓麵糰取出，揉幾道，排掉裡面的空氣。
7、切一塊麵糰擀成圓形，切成麵條狀。
8、取一條麵條狀的麵條，撮成細條狀，捲起來。揉成「三光」的麵糰。
9、將兩個卷好的麵條放在一起。
10、用筷子在卷好的麵糰中間夾一下。
11、在夾出來的四個角上用小刀切開。
12、放入蒸籠大火蒸15分鐘即可。
南瓜饅頭
材料：麵粉500克、酵母4克、南瓜適量
做法
1、南瓜切塊蒸熟
2、用勺子壓碾成泥
3、酵母粉溫水化開，加麵粉和南瓜泥和成麵糰，發酵2倍大
4、發酵好的饅頭揉至光滑沒有氣泡，取一份小麵糰揉圓稍微壓扁，另當一帽子頂部，取麵糰揉圓，麵糰擀成面片不要太薄，當再帽子沿，一小塊面搓成長條。
5、把揉圓的麵糰放在面片上，連接處圍上一圈麵條，一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連
6、冷水入籠，旺火足氣蒸13分鐘關火，等3分鐘揭蓋即可
南瓜饅頭
主麵糰材料：南瓜泥120克、麵粉200克、酵母粉1克、糖5克、水適量。
配料：可可粉適量、綠葉菜汁適量，一小勺子麵粉
做法
1.首先發麵，將南瓜去皮煮熟壓成泥大約有120克，然後與200克麵粉、1克酵母粉、5克糖和適量的水揉和成團。註：水的量不確定根據南瓜的濕度定。
2.將發好的面再次揉光滑，搓成長條，分成若干小份。
3.將每一小份揉成光滑的圓球，做為南瓜主體。
4.舀一勺子麵粉，擠些綠葉菜汁，和成綠色麵糰，搓成細條，裝在南瓜頂部做為南瓜蒂。
5.取一小塊麵糰加些可可粉揉成棕色麵糰，隨意的做些不規則的眼睛鼻子和嘴巴，沾點水貼在南瓜生坯上。
6.溫水上籠，中火燒開後（大約用時20分鐘），改中大火蒸12分鐘，到時關火，燜兩分鐘即可揭籠。註：用20分鐘將水燒開就是二發的過程。
南瓜小饅頭
原料：南瓜塊160克，中筋麵粉250克，酵母2.5克
份量：30個
小劑子每個重量約莫13克左右
做法
1，南瓜去皮後切成塊大約是160克，然後放在容器里蓋上蓋，微波爐轉4分鐘左右。高火。取出來用小勺子將南瓜壓碎，加入麵粉和酵母揉成麵糰。放一邊發酵。如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以讓酵母發得更快。而且吃起來味道也好。但用南瓜，因為南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了。
2，發酵好後，取出來擀成長片。注意片要均勻。
南瓜饅頭有哪些做法
3，抹上水。注意這裡是水，不是用油。如果是油，就會出來一層一層的卷。那樣也很好看。
4，順邊捲起。
5，然後切成三厘米左右的段
6，上籠用溫水醒30分鐘左右。現在氣溫比較冷，所以做饅頭最好經過一次發酵。不然很難發上來。我用的是溫水，這樣饅頭在一個適合的環境中，會更容易發起。蒸籠上抹些油，饅頭蒸好後，不容易沾。最近也有蒸籠紙賣。那种放在蒸籠里，蒸好後，立即脫開，也相當方便。
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