荸薺，常被讀錯的蔬菜，能降血壓，治痔瘡
這個長得像馬蹄型的根莖類植物，親們知道是什麼么？小編可是不會讀呢，原來這個裡面白白嫩嫩的東西居然還有著大用處。
荸薺（bí qi ），又名馬蹄、水栗、地梨，是莎草科荸薺屬一種。古稱鳧茈(fúcí），又稱烏芋。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
荸薺不僅可口，而且還有藥用價值。中醫認為荸薺性平味甘，無毒，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。根據李時珍所著的《本草綱目》記載：「荸薺主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣」。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。它既可清熱生津，又可補充營養，最宜於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。 而它的球莖能清熱止渴，利濕化痰，降血壓。用於熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血。
據英國科學家在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英，這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。所以能輔助治療高血壓。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦、流感病毒，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生地春季，荸薺是很好的防病食品，能用於預防流腦及流感的傳播。
荸薺富含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物等多種營養。它的纖維是球狀的，容易吸附雜物，有很好的清理腸道功能。值得注意的是，若要生吃一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致薑片蟲卵進入腸道寄生
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