火龍果皮的好處

健康 07-04

養生之道網導讀：火龍果皮的好處有哪些？火龍果是夏季清熱去火的必備水果，一般人們只吃果肉，果皮扔掉。和很多水果一樣，火龍果皮的營養功效不比果肉少。火龍果皮的好處有哪些呢？一起來看看。

小編在一個營養節目中看到用火龍果皮做菜，印象中，我們不都是吃火龍果肉的嗎？火龍果皮都是扔掉的，於是，馬上搜索火龍果皮是不是能吃，結果是真的。火龍果皮不僅能吃，還很有作用呢。

火龍果皮的好處

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。

花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。

花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顏肌膚；抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。

火龍果皮的好處

火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉種果實果肉中所含色素也是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。

所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感，應生食為佳。另外，火龍果皮和山藥一樣有種黏黏的感覺，用淡鹽泡一下就不會感覺太黏了，但如果你能適應這種黏黏的感覺就最好別泡，泡一下就會損失很多的營養。

火龍果皮怎麼吃

1、生吃：這是最簡單的吃法，可以用小刀刮下直接生吃，或者將最外層的果皮切掉，然後內層果皮和果肉一起吃。

2、火龍果皮豆漿：將火龍果皮最外層皮削掉、洗凈、切塊，和黃豆一起放入豆漿機內，榨成豆漿，放入適量糖即可飲用。

3、涼拌：將火龍果皮洗凈切絲後放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。

4、榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁，加點砂糖，凍到冰櫃里，口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。

5、火龍果皮沙拉：小火龍果皮1隻，迷你小南瓜1個，平菇2～3片，菠菜1～2顆，沙拉醬適量。平菇煮熟後切丁；小南瓜煮熟或蒸熟後，取其中一小部分切丁就夠用了；火龍果皮切絲；菠菜擇洗乾淨後用開水燙一下。所有處理好的食材都放在盤子里，澆上你喜歡的沙拉醬拌勻即可，還可以在上面加兩顆草莓作為點綴。

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