從沒想到「大米飯」能有這麼多花樣！來上一碗營養就全了！

夏天愛流汗，一定要小心別讓水溶性維生素隨著汗水溜走之後不夠用，最主要的就是維生素B族。這個時候我們就可以在每天吃的「飯」上下點功夫了。

營養飯糰 夏天必備

做法：雞蛋、毛豆、玉米粒煮熟，切碎，把幾樣東西拌一下，加適量香油和鹽。和米飯拌在一起，用保鮮膜套在手上，捏成飯糰。

雞蛋補充優質蛋白質、玉米、毛豆都是維生素B族的優質來源，還能幫助軟化血管，少量香油提味又營養。

健康版炒飯——翡翠米飯。

做法：準備菠菜莧菜等綠葉菜，這些綠葉菜含草酸，必須要焯水。然後用攪拌機把菜給攪拌好，倒到米飯上攪勻。然後再用少量的油炒一下就可以了。

米飯中可以加入很多種食材，有些蔬菜你可能不喜歡吃，但是你換種方法和米飯做在一起，就很容易接受了。

像菠菜、莧菜這種顏色比較鮮亮的蔬菜都可以打成菜泥拌在米飯里。莧菜做出來的就是紅顏色的非常漂亮有食慾。如果覺得這種方法麻煩的話，在做米飯的時候就可以直接往鍋里放一些蘑菇丁、筍丁。蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。

剩米飯「變臉」成面飯

做法：剩米飯搗散，把等量玉米面撒在米飯上，加少量清水攪勻，這一步放蕎麥麵也是可以的。再上鍋蒸二十分鐘就行啦！

如果家裡有剩飯不好處理，這麼一加工就成了一碗非常有營養的「新」飯。而且原來的飯還不浪費。玉米面、蕎麥麵等粗糧能補充維生素B族。

7月3日健康"AB獎"問題及答案

臉上長斑和胃有關係嗎？

A: 有 B：沒有

答案：A

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