貼錢給菜販子都不敢吃的蔬菜居然是它！
蔬菜，作為我們日常飲食中最重要的組成部分，對於我們的身體健康有著十分重要的作用，可如今，「有毒蔬菜」橫行，什麼蔬菜能吃?吃蔬菜能減肥嗎?和小編一起了解了解，市面上這蔬菜打死都不要吃。
很多人有生吃蔬菜的習慣，但是有細心的消費者發現，用白色的餐巾紙擦拭蔥葉，紙上會出現藍色痕迹。
此事經媒體曝光，引起不少人的注意，微信朋友圈裡也有許多10萬+。
這究竟是怎麼回事呢?經「專家」鑒定，這種藍色痕迹是一種叫硫酸銅的化學藥劑，很可能是商販在運輸途中用來防腐保鮮的，而且用過硫酸銅的菜也會顯得更綠。
這種情況在不少果蔬都存在，比如芹菜、韭菜、菠菜、蘋果、葡萄等。
又是化學藥劑!估計你心裡在犯嘀咕，這還能吃嗎?
其實這個硫酸銅在農業領域應用很多，而且還有一個很好聽的名字，叫波爾多液。
波爾多液抗菌的原理：
硫酸銅和熟石灰在一起形成「鹼式硫酸銅」的懸濁液，噴洒後可以附著在作物表面形成藥膜。
在病菌入侵和植物代謝產生的酸性物質作用下，銅離子逐漸釋放出來。
銅離子可以進入病菌並讓蛋白質凝固，還可以通過抑制酶的活性使病菌死掉，銅離子的緩釋作用可以使波爾多液的效力持續發揮2周左右。
如何識別和去除硫酸銅：
果蔬收穫前一般會有1-2周停葯期，在這期間的雨水、露水和噴灌作業都會將波爾多液的殘留逐步洗掉。
但有可能農戶不嚴格執行停葯期，導致波爾多液殘留下來。
在蔬菜運輸過程中，商販也有可能用硫酸銅保鮮。
你可以仔細觀察葉柄和根部，如果有藍色或藍白色殘留，那很可能就是用過硫酸銅。
硫酸銅的溶解性很不錯，如果用水浸泡和沖洗，去除的效果是很好的。
如果是波爾多液殘留，簡單沖洗的效果會差一些，可以輔以輕輕揉搓或擦洗的方式。
如果實在擔心，可以先切去沾染硫酸銅較多的根部再用水清洗就行了。
畢竟硫酸銅安全性很高，因為蔬菜上的這點殘留造成中毒是不可能出現的。
硫酸銅的其他用途：
硫酸銅不僅在葡萄種植中發揮作用，在葡萄酒釀造過程中也可能用到。
有時葡萄酒發酵後會產生少量硫化氫，也就是臭雞蛋的味道。
加入少量硫酸銅，可以利用銅離子和硫化氫反應，生成硫化銅沉澱，再將沉澱過濾掉就可以去掉異味了。
你吃過皮蛋嗎?古代製造皮蛋時要用到「鉛丹」，其作用主要是讓蛋白質凝固。
後來人們意識到鉛丹中的鉛有害健康，於是逐步發展出無鉛皮蛋。
替代鉛丹的就是硫酸銅，它目前是合法的食品加工助劑。硫酸銅也可以用於飼料行業，提供微量銅元素。
結語：以上是小編帶來的有關飲食健康方面的內容，大家以後吃蔬菜的時候一定要注意啦。
不能吃的蔬菜 常見果蔬一部位有毒千萬別吃
在很多人看來，蔬菜水果含有很多的營養元素，常食用對我們的健康是有好處的。但是，卻不是任何果蔬都是能吃的，即使是很常見的蔬菜水果。它們身上的某些部位其實含有很多毒素，一口也不能吃的哦!
1、土豆
有害部位：莖和芽
土豆屬於茄科植物，含有有毒化合物茄鹼。嗯?你問什麼是茄鹼?
好吧，歷史上的蘇格蘭國王麥克白就是用的茄鹼的親戚——顛茄來毒殺了他的丹麥敵人。在莎士比亞的同名悲劇作品中，這一幕被一筆帶過。
茄鹼又稱龍葵素，會刺激胃腸粘膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用，在體內積累到一定量後就可能引起慢性中毒。
茄鹼主要集中在土豆的根莖和芽等部位，尤其是發綠的土豆，含有的茄鹼更多。因此，變綠和發芽的土豆一定不能吃。
2、番茄
有害部位：葉子
作為土豆的親戚，番茄也是茄科的另一個分支。番茄葉含有微量的茄鹼和番茄苷，如果一次性吃太多，會讓你的胃不舒服。
不過也不用過分擔心，起碼要吃個一磅(9兩多一點點)的番茄葉才會致命。
此外，還未成熟的青番茄中也含有番茄苷，人若短時間內大量攝入，也有可能出現中毒癥狀。
3、蘋果
有害部位：核
蘋果核含有苦杏仁甙，這種物質會在接觸腸道消化酶時釋放有毒的氰化物。
蘋果核外面那層殼可以防止這種情況的發生，因此只要你不把它咬碎，即使吞下去也沒什麼大礙，並且哪怕是嚼碎了，也得要連吃200顆才會致命。
儘管如此，小編還是建議你吃蘋果的時候把核吐掉，就算毒性不大，吃起來味道也不怎麼好啊。
4、蘆筍
有害部位：果子
估計你都不知道，其實蘆筍還會結果子的吧?蘆筍的果子還挺漂亮的說，紅紅的，非常誘人。
如果你有機會看到它們，千萬不要碰!這次可不是嚇你玩兒的了，這些果子含有皂角苷配基，是一種有毒化合物，如果你吃了這些果子，可能會導致嘔吐、腹瀉。
5、食用大黃
食用大黃的莖幹加上糖以後，可以製成非常美味的糖漿，也可以作糕點餡。
但它的葉子卻含有蒽醌類化合物，會造成痙攣、噁心、嘔吐、胃痛發作等癥狀，過量攝入甚至會導致死亡，因此千萬不可食用。
6、紅薯
有害部位：皮
紅薯是非常好的抗癌食品 ，尤其是紅薯皮里抗癌成分非常高，從這點上來說，吃紅薯皮是有利於健康的。
但是，紅薯皮里還含有大量的生物鹼，食用過多會引起胃腸不適。尤其注意的是，在挑選紅薯的時候，要避免選擇皮上有褐色或黑褐色斑點的紅薯;
這類紅薯感染了黑斑病菌，會產生番薯酮和番薯酮醇等物質，進入人體將損害肝臟，引起中毒。
7、櫻桃
有害部位：葉子和果核
櫻桃的種子被咬碎、咀嚼，或者輕破損，會生成微量氫氯酸。儘管單顆櫻桃核含氫氨酸很少，但累積到一定量後，會導致輕度中毒。
癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氯酸還會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。
8、茄子
有害部位：葉子、花
茄子是茄科(有點臭名昭著的感覺)的另一位成員。有人認為吃生茄子有毒，這種說法其實是錯誤的。
真正要警惕的是它的花和葉，這兩個部位是茄鹼最為集中的地方，誤食可能會使你生病。
小結：原來這些常見的食物，這些部位都是有毒的。現在你了解了嗎?趕緊告訴自己的家人和朋友吧，千萬別給吃了哦!
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