生活百科：李子的功效和作用 李子怎麼存放好

李子是夏季的時令水果，李子具有促進消化的作用，而且很多人都喜歡吃李子，但是對於李子的功效卻不了解，接下來就來看看李子的功效吧。

李子的功效與作用

性平、味甘、酸;入肝、腎經。具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效;主治陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽濕熱，腹水，小便不利等病症。

1.促進消化

李子可以加快胃酸以及胃消化酶的分泌速度，所以它能夠增加腸胃蠕動的功效，所以說經常食用李子可以起到促進消化的作用，同時還可以提高食慾呢，它可以作為便秘或者是腹脹之人的食療品，這樣可以對各自的癥狀起到治療的作用。

2.清肝利水

生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。

3.美容養顏

可以「去粉滓黑黯」，「令人面澤」，對汗斑、臉生黑斑等有良效。

4.降壓、導瀉、鎮咳

經常食用李子可以促進腸胃的蠕動，起到促進大便的排出，同時它還可以起到降壓和止咳化痰的作用呢，而且效果也是非常好的。

李子的營養價值

李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.25克，維生素A原(胡蘿蔔素)100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c2～7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

吃李子的注意事項

1.未熟透的李子不要吃。

2.李子雖然功效和營養都非常豐富，但是也不宜一次食用太多，否則會引起虛熱和腦脹的癥狀發生，同時還會損傷自己的脾胃哦。

李子的選購

果實飽滿，大小適中、外形完好、無碰傷及病斑為好。李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。

其中，紅肉李子以果粒碩大，果皮紫黑色，果面有白色果粉為佳;黃肉李子以果皮亮黃色，肉質軟有彈性為佳;桃接李子以色洪亮微呈透明狀、有彈性者為佳。

如何存放李子

冷藏保鮮的方法

將預冷後的果筐(箱)放在冰上碼垛。垛與垛之間也用碎冰填充，冰窖貯藏。用碎冰塊平鋪窖底。層與層之間填滿碎冰。垛好後再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然後在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸木等隔熱材料。

此法貯藏必須注意封閉窖門，窖溫控制在0-1℃為好，進出窖時應迅速隨手關門。8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節，並可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場。

李子的功效和作用

氣溫為0-1℃二氧化碳含量為7-8%氧氣含量為1-3%條件下。剔除病蟲、傷爛果後，氣調貯藏。

1、控氣貯藏

用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。李子可貯藏70天;

2、小包裝氣調冷藏

將適時採收的李子去梗。裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1-1.5公斤，密封后置於-1℃溫度條件下，可保存2-3個月。李子採收後應在3小時內。才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發生。

預冷方法

將果實放入0.5-1℃庫房中作降溫處理。最遲24小時內必須冷藏到4-5℃以下。

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