柿子的功效與作用 柿子的做法

柿子甜膩可口，營養豐富，有「金果子」之稱。柿子含有的胡蘿蔔素和糖較其他水果多，同時含有較多的果膠、B族維生素、碘等。潤肺止渴的功效。柿子有清熱、對中樞神經有鎮靜作用，鎮咳、祛痰。柿蒂煎服可治呃逆，與冰糖煎服可治妊娠嘔吐。柿子富含果膠膳食纖維，可促進胃腸蠕動；蜂蜜可潤腸通便，兩者同食，可滋潤腸道，改善便秘。

柿子雞汁粥

原料：柿餅1個，雞腿半隻，大米50克，大麥60克，雞湯1000毫升，鹽、味精各適量。

做法：

①大米、大麥分別洗凈後，大米用清水浸泡30分鐘，大麥用清水浸泡1個小時；將柿餅去蒂，切小塊。

②雞腿剁成小塊後，用沸水焯一下，撈出用溫水沖凈浮沫。

③鍋置火上，放入雞湯、大麥，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，加入大米、雞塊、柿餅、鹽，煮沸後轉小火煮至黏稠，加味精調味即可。

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