我是蘭州白蘭瓜
白蘭瓜，又名蘭州蜜瓜，原名華萊士，原產於法國。瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細嫩，含糖量高達15%左右，享有"香如桂花，甜似蜂蜜"之譽。快來看看它的傳奇生世吧！
白蘭瓜，何出此名？
據說，1934年，有個叫徐本仁的農民，得蘇聯甜瓜籽數粒，於1935年種得兩株甜瓜，取名"俄國瓜"。徐本仁精心培育了九年。1943年，時任甘肅省建設廳廳長的張心一博士，邀請美國著名的生態學家羅德明博士來蘭州幫助研究解決乾旱問題。
次年元月，美國副總統華萊士在訪華途經蘭州時，親自將羅德明捎的"蜜露"瓜種子交給張心一。其中有一種美國甜瓜籽和徐本仁種植的"俄國瓜"雜交，遂成此優良品種。後來，為紀念華萊士送籽之情，取名「華萊士」。解放初期，當地人民根據這種瓜皮白瓤綠特徵，將「華萊士」更名「綠瓤白蘭瓜」。1956年，時任甘肅省省長的鄧寶珊先生，取此瓜皮純白而獲源於蘭州之意，提意更名為"白蘭瓜"，沿用之今。
白蘭瓜在蘭州試種成功後，便被推廣到皋蘭忠和、水阜、什川、石洞等鄉村，經40多年栽培已成為皋蘭傳統特產。這種瓜，每畝種1200餘株，植株強壯，每株留瓜1枚。群眾將其生長狀況概括為：「四個扁擔八個叉，四十八片葉子一個瓜」 (即每株4枝主秧，8枝側秧，48片葉子留瓜一個)。瓜重約1．5公斤，含糖量一般達12%左右，好的可達16%左右，瓤厚汁豐，脆而細嫩，吃時瓜糖盈口，甜美清涼，滿頰清香，直透心脾，有「如露如蜜」之說。群眾戲曰：「白蘭瓜拌炒麵，笑死尕老漢」。
白蘭瓜以蘭州市城關區青白石鄉的產品最為有名。這裡地處河西走廊腹地，陽光輻射強烈，年均雨量少，晝夜溫差甚大，這一得天獨厚的條件，使白蘭瓜富含糖分，品質優秀，故白蘭瓜也曾稱雄河西。蘭州特產，名不虛傳。有機會來這裡做客喲！
白蘭瓜，怎樣挑選好的？
挑選白蘭瓜的方法並不難，一是看外觀，白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。二是看瓜肉，切開後若是瓤口碧綠，肉厚汁多，脆而細嫩，清香撲鼻，那就是好瓜。三是品瓜味，試吃甘甜與否、若是汁液豐富、香氣濃郁、芳醇爽口的，也是好瓜。
白蘭瓜，分哪些品種？
大暑白蘭瓜，屬厚度非網紋甜瓜，為主要栽培品種。生育期120天，瓜圓形，單瓜重1.5一2公斤。皮潔白，陽面略帶黃暈，肉厚，綠色，汁多味香，極甜，含糖量14%左右，是主要外銷品種。
小暑白蘭瓜，生育期110天，因其上市早，栽培面積頗大，但其品質遠不如大暑白蘭瓜。實呈橢圓形，肉桔紅色，俗稱"紅瓤子"，單瓜重1.5公斤左右，皮光滑，乳白色，陽面淡黃色，肉較薄，2.8厘米左右，汁多味較淡，可溶性固形物含量9.34%。1980年以後種植的還有小暑綠瓤白蘭瓜，綠肉C-81,73-2等。品質極佳。
白蘭瓜，它的功效是什麼？
白蘭瓜的功效有哪些呢？
大家知道嗎？
特別是愛吃白蘭瓜的朋友們，
不要僅僅知道它非常美味，
而不知道它的功效哦。
下面就給大家介紹一下吧。
1.發散風熱的功效。食用白蘭瓜對發熱、頭痛、咽喉腫痛、口渴、舌尖紅有一定的療效。
2.健脾暖胃的功效。食用白蘭瓜可以暖胃，對胃寒症的患者也有一定的功效哦。除此之外，還可以治療食欲不振、疲倦乏力和脘腹脹滿，大便溏泄，脾氣虛弱。
3.利尿消腫的功效。食用白蘭瓜可以幫助我們排除我們體內的毒素和多餘的水分，促進水分和血液的新陳代謝。可以消腫。
4.消食的功效。食用白蘭瓜有助於幫助胃酸的分泌和食物的消化，可以治療飲食積滯症。
白蘭瓜，食用禁忌！
血糖高的人群也不應該食用白蘭瓜。因為白蘭瓜的糖分含量高達15%。食用後會造成血糖升高，加重患者的病情。糖尿病患者也不適宜食用白蘭瓜。因為白蘭瓜的糖分含量非常的高，如果糖尿病患者食用的話，會加重他們的病情。
白蘭瓜也不適宜給那些久病體虛的人群食用。如果這些人群食用了白蘭瓜，會影響到他們的健康。
有消化系統疾病，比如那些脾胃虛弱者，就不適合大量食用。
白蘭瓜，特殊做法！
「釀白蘭瓜」，是五十年代，由「西瓜燈」、「西瓜盅」演變而來的烹調新秀，它作為一種特殊風味，進入名饌佳肴行列。
主料：熟透的白蘭瓜一個
輔料：糯米100克，葡萄乾50克，水澱粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，豬板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
製法
1、糯米泡洗乾淨，用小火煮透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄乾去蒂洗凈。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。
3、把白蘭瓜洗凈去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤。
4、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加乘余的白糖，用水澱粉勾薄芡，撒上剩餘的玫瑰糖，兌碗內晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶，色彩絢麗，瑩美如玉，味甜如蜜，瓜汁風味獨有，軟爛爽口，為清暑解熱佳肴。
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