日本那些讓人幸福感暴增的餐具廚具
碗 碟
森正洋的平茶碗
［平茶碗］是日本陶瓷器設計大師［森正洋］的集大成之作。比一般的碗更大，開口寬闊，一隻手正好可以端住，給人以安定感。更重要的是，這個系列的碗有超過300種的圖案。
我自己用的是下圖這隻，盛米飯的時候特別美。
倉敷意匠動物小碟
最近特別喜歡的一個系列，［倉敷意匠］與［kata kata］合作的動物造型小碟。
這些動物圖案是用傳統的銅版謄寫方法印製的，所以會有顏色不均勻、斑點、缺色等現象，也因此每一隻都不一樣。可以做小菜碟也可以做文具盤、首飾盤。
目前正在我的購物車裡，還在考慮要藍色熊還是綠色熊……
hiracle九穀燒櫻花小碟
關注這個產品很久了，看到樓上也有人推薦。這是［AgeDesign］的代表作，獲獎多次，也常在設計展上出現。
一套包括小碟和袖珍碟，小碟盛放調味料，會浮現櫻花圖案，袖珍碟可以放鹽、胡椒，也可以做筷架。
東屋的茶碗和小碟
［東屋］被認為是和食器入門品牌，如果想要打造日式餐桌，來幾樣東屋的器皿，瞬間氣氛就有了。
上圖是東屋的［花茶碗］，碗內外都有圖案。木盤裡的筷架也是東屋的，一個系列的傳統和式圖案，感覺非常古樸。
上圖是動物的小碟，不僅花紋，造型也用了具有吉祥意義的圖案。
yumiko iihoshi的陶器
［yumiko iihoshi］的陶器也是最近特別關注的，在大阪的選品店［dieci］看到過，看起來、摸起來質感都特別圓潤，現在有點後悔沒買。
小鳥造型的小碟是代表作之一。造型獨特的盤子、湯碗也是一個比一個美。
MOOMIN×amabro蕎麥麵碗
［amabro］與moonie合作的蕎麥麵醬汁碗，有田燒跟插畫的結合還是挺有新意的。原本是吃冷蕎麥麵時用來裝醬汁的小杯子，夾起蕎麥麵，在醬汁里蘸一下吃。也可以用來裝沙拉、冰淇淋。
KINTO淺漬缽（一夜漬泡菜罐）
這個牆裂推薦一下，我自己在用的，用來做短時間腌菜的罐子。一般腌菜是用石頭壓，這個小缽有厚實的玻璃蓋，代替了石頭。
蔬菜切成小塊，揉上鹽，放進罐子，加點喜歡的調味料，壓上蓋子放幾個小時或一夜，就好了。
高橋工藝KAMI木盤
［高橋工藝］KAMI系列的木盤，厚度僅2毫米，卻有出色的保溫力和溫潤的手感。大治將典設計，每一件都是職人雙手打磨。
選用北海道刺楸木材，帶有獨特的原始木紋。塗裝材料是學校供食的食器也採用的聚氨酯，具有高級別的安全性。
餐 具
不少人推薦［Cutipol］，當然我也是喜歡的，但是由於它在美食片中出現太過頻繁，有點審美疲勞了。推薦一些其他的餐具。
柳宗理不鏽鋼餐具
最初在店裡看到，圓圓的造型特別可愛，就買了幾把。選擇非常豐富，糖勺、甜點勺、咖啡勺、湯勺等等等等，每一隻都有個名字。
［柳宗理］的設計非常注重功能性：勺子更加註重橫向的寬度，比一般勺子略扁，這樣能方便舀起淺盤裡剩餘的飯菜；叉子的頭部較短，並帶有弧度，不僅方便叉取，也能像勺子一樣盛起食物；餐刀則設計得更寬，既可用於切，又可用於塗抹。
Lue黃銅餐具
略有些小眾的黃銅餐具，日本少數的選品點才有賣。造型有些粗獷，手工感特彆強，跟復古氣氛的餐具、實木桌面可以說是絕配。
便 當 盒
THE LUNCHBOX
［THE］的鋁製便當盒，已經很有名了。小巧精緻，設計簡潔，手感圓滑。
不少設計品牌都做了鋁製的便當盒。鋁飯盒比較輕便，也衛生，帶有懷舊味道。雖然不像塑料盒能用於微波爐和洗碗機，但只要愛惜，能用很久。
CLASKA鋁製便當盒
還是鋁製，設計更可愛一些，是選品店［CLASKA］的原創產品。數字圖案是與著名料理家的合作款，動物圖案是插畫師合作款。
桌面小物
FUTAGAMI黃銅開瓶器／隔熱鍋墊
大治將典設計的黃銅開瓶器。跟大治先生在北京設計周見過一次，非常溫厚的一個人，設計也跟人一樣沉穩。我特別喜歡他這個系列的開瓶器，名字就很好聽：線框、三日月、日食。
是開瓶器，放在家裡也是大氣的裝飾物。我自己買的是［日食］，圖中右下這隻，可以拴根繩子掛在包上，對我這種沒事喜歡來一杯的酒鬼來說，是挺合適的隨身飾物……
同樣出自FUTAGAMI＋大治將典之手的隔熱鍋墊，結實且散熱性好。四種設計，名字分別是：太陽、月、星、銀河，還蠻浪漫的。
森正洋的G型醬油瓶
還是森正洋的作品，獲得了1960年第一屆Good Design獎，在日本的餐廳里經常看到。
造型方便手持，壺嘴緩和的弧度使醬油難以漏出，壺蓋上的開口可以用來調節倒出的速度。
KINTO玻璃瓶
實在是太高顏值！耐熱玻璃＋天然木塞，設計很簡單，中國製造，沒什麼好說的，就是好看！多放幾張圖……
料理器具
東屋的芝士板
從整體到細節都充滿品質感的木板，猿山修設計，東屋製作。材質是山櫻木，很有分量，放一塊在餐桌上，配上蛋糕、芝士什麼的，大片即視感。
同時推薦東屋的芝士刀和黃油刀，跟木板是絕配。
中村銅器玉子燒銅鍋
［中村銅器］的玉子燒鍋，也很有名了，專業級鍋具，在家做出店裡的玉子燒。因為質地為銅，而且厚度適中，因此受熱均勻，單手持握感也很好。
工房AIZAWA金屬烤網
金屬網這種東西，國內用的不多，但一旦用起來，就會發現它意外地有用。烤蔬菜、肉、饅頭、麵包，什麼都行。個人覺得烤出來的麵包比土司機烤的好吃多了。
說到日本的金屬網，最有名的應該是京都的辻和金網，當然價格也很貴。
新潟縣老字號道具店工房AIZAWA的烤網，算是性價比高的。簡單的正方形，18-8不鏽鋼材質，結實耐用，長期使用也不會變形。
大矢製作所純銅擦泥器
這個在國內也不常見，但很多日料都要配蘿蔔泥、生薑泥或芥末，這就需要用到擦泥器了。推薦的是大矢製作所的擦泥器，純銅製作，具有良好的耐久性和抗菌性。細密的刀刃由匠人一個一個手工打造，經得住長年的磨損。
好的擦泥器刀刃細密，不會損壞蘿蔔的細胞或分離纖維和水分，所以製作的蘿蔔泥飽含水分。同時，因為將纖維切得很細，就讓食材口感圓潤，風味十足。
最後想說的是，能提升幸福感的，無非是人與物品之間的故事。物品是次要的，重要的是跟它遇見的方式。
（來源知乎ichika）
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※自從有了這些高顏值的實用餐具，吃飯都更有幸福感啦
※日本孩子愛用的10大餐具，有些創意真的挺怪
※時髦的人用什麼餐具吃飯
※好的餐具會讓人懷揣愛意生活，帶著溫暖做飯
※餐具也有壽命
※日本国宝级大师的餐具：「一人食」也可以有滋有味
※內斂美！這些餐具設計讓你感受日本侘寂美學！
※這樣的有創意的餐具，哪裡捨得用來吃飯！
※有了這些高顏值餐具，一人食也能吃出儀式感
※這些貌美精緻的餐具，讓你從此愛上廚房
※餐具管理這樣做，從此再沒有一件缺口餐具上桌！
※用這樣的餐具享受美食，給你垂涎欲滴的誘惑
※這些奇葩的餐具，你見過多少
※《創意＠餐具》這樣的拼接型餐具，既是食器也是藝術品
※新奇餐具設計，網友：這餐具有毒，晚飯都不用吃了
※胖乎乎的柴犬餐具，很可愛的感覺
※這種餐具，讓人怎麼用嘛！
※為什麼中國人生活中每人用1套餐具，日本每人卻要用8套餐具？
※皇帝用膳的餐具也是一大講究，看看乾隆爺的餐具就知道其多會吃了