24節氣控糖百科-高溫熱浪迎小暑，黃鱔滋補勿貪辣

健康 07-08

7月7日開始，進入今年的小暑節氣，持續到7月22日結束。中國傳統文化將一年分為24個節氣，每個節氣15天，小暑是今年的第11個節氣。暑，表示炎熱的意思，小暑意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱的時候，全國大部分地區基本符合。此時農作物都進入了茁壯成長階段，田間勞作也繁忙起來。

每個節氣又被分為三個候，平均每5天是一個候。每候有其對應的自然現象和生物特徵，小暑三個候的特徵依次為溫風至、蟋蜂居壁、鷹始鷙，意指在這段時間裡，所有的風都帶著熱浪，蟋蟀進入庭院牆角棲息避暑，老鷹開始在相對清涼的高空活動。民間有「小暑大暑，上蒸下煮」之說。此時，由於高溫天氣，人們出汗多，消耗大，血糖容易發生波動，廣大糖友尤其要重視對身體的養護，保持血糖的穩定。

一候溫風至，鱔魚滋補控血糖

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一候溫風至，在小暑節氣的第一個五天，所有的風都帶著熱浪。

溫風是暖熱的風，至是極致的意思，就是說這時候風的暖熱程度已經特別明顯了。此時正是食用黃鱔的最佳時節。我國民間有「小暑黃鱔賽人蔘」之說，這時的黃鱔體壯而肥，肉嫩鮮美，滋補作用最強。中醫提倡「冬病夏治」，認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用。鱔魚蛋白質含量高，脂肪含量很低，富含DHA、卵磷脂和維生素A，對於糖尿病患者改善膳食營養結構大有獲益，並且含有的黃鱔魚素，可起到雙向調節血糖的作用，對糖尿病有較好的輔助治療效果。因此，糖友在這個時節堅持每天食用100～150克鱔魚，對血糖的穩定將大有裨益。

在小暑節氣不宜吃得太油膩辛辣，黃鱔的做法以燉煮為佳，少放辣椒。還需要注意的是，黃鱔體內常有寄生蟲，需以高溫加熱殺死，因此，在烹飪黃鱔時一定要徹底煮熟才能安心食用。

二候蟋蜂居壁，蟋蟀伺弄輔治療

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二候蟋蜂居壁，在小暑節氣的第二個五天，蟋蟀進入庭院牆角棲息避暑。

由於天氣炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱。飼養蟋蟀，閑時逗弄玩耍，聽聽鳥叫蟲鳴，對於糖友們舒緩因暑熱導致的緊張焦躁情緒大有裨益。有研究顯示，對於糖尿病、高血壓這樣的慢性病患者，寵物的陪伴能夠有效改善交感神經興奮導致的血壓、血糖升高，並且因為寵物的連接從而促進人際間的交往交友，可以形成慢性病的群體護理氛圍，這也是改善個體不健康生活方式的一種方法。

此外，在小暑的高溫天氣里，人體水分流失很快，導致體內糖分沉積和消耗都很迅速，血糖容易發生較大變化。因此，糖友應多飲水，減少高溫時段的戶外活動量，以靜養為主。

三候鷹始鷙，控糖可食鷹嘴豆

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三候鷹始鷙，在小暑節氣的最後五天，老鷹開始在高空活動，以避地面高溫。另一種說法是，鷙為兇猛奪取之意，鷹始鷙就是幼鷹開始學習搏擊、捕獵了。此時，也是一種果實酷似鷹嘴的豆科植物——鷹嘴豆的花期，若在播種較早的地方，已經開始結出果實。鷹嘴豆既可食用也可入葯，是我國維吾爾族的常用藥材。

鷹嘴豆雖然富含澱粉，但是如果用它來代替主食的米面的話，由於飽腹感很強，消化速度比較慢，餐後血糖不容易產生大幅度的升高波動。同時，鷹嘴豆蛋白質含量比米面高得多，還富含維生素B1、B2、鉀、鎂等多種維生素和微量元素，對於改善糖友的營養結構和平穩血糖、血壓、血脂都有一定好處。

小暑時節天氣越來越炎熱，也是糖尿病及其併發症的多發節氣。同時糖友身體免疫力較低，會較常人更易中暑或因貪涼而感冒，加重病情。因此，糖友一定要做好血糖監控工作，謹防血糖大幅波動。除日常勤測餐前、餐後血糖外，感覺身體不適時，也要第一時間拿出糖大夫智能血糖儀測一測，確認血糖值是否正常。糖大夫可自動記錄每一次血糖測量結果，並通過數據分析判斷糖友是否需要醫生介入干預。一旦使用者血糖出現異常，醫生會通過糖大夫後台獲悉並對糖友進行電話隨訪。

（本文內容顧問：上海華山醫院內分泌科副主任醫師吳晞）

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