清熱解毒的食物，夏季祛暑就靠它
清熱解毒的食物有哪些？夏季天氣炎熱，而且很容易上火，所以夏季要清熱解毒。其實清熱解毒的食物有很多，接下來就來看看夏季清熱解毒的食物吧。
綠豆：是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質者的天然良藥。
薏仁：是緩和的清熱祛濕之品，中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。
紅豆：是利水、消腫、清熱佳品，尤其適合夏季食用，能散熱燥濕、補心健脾、養肝益腎。
黃瓜：能清熱解毒、生津止渴，並且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。
苦瓜：具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
西紅柿：近年來，歐美營養專家大量研究結果表明，西紅柿中含有大量番紅素，是預防心臟病、前列腺癌、子宮癌、乳腺癌、胰腺癌、食道癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、肺癌、眼底黃斑過早退化等疾病的重要營養素。
最新研究發現，番茄經過烹煮後，番紅素才能在血液中發揮作用，因此，番茄最好熟吃。熟吃西紅柿的方法很多，如西紅柿和雞蛋就是一對好「搭檔」，可做成雞蛋番茄湯或西紅柿炒雞蛋等菜肴。
家有吸煙者，多吃一些西紅柿吧，特別是熟番茄，比β-胡蘿蔔素更能抵制香煙中尼古丁的作用。可預防或減少動脈壁損傷，避免發生心臟病。當皮膚受到過多日或紫外線灼傷時，多吃一些熟西紅柿，可幫助皮膚組織快速修復。
蘑菇
蘑菇屬於益菌類食品，含有多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，已被國外營養學家認為是較強的抗癌物質。它可抑制包括白血病在內的多種惡性腫瘤，享有「蘑菇皇后」的美稱。常吃蘑菇或喝蘑菇湯，可提高人體免疫功能，不容易患呼吸道感染，還可凈化血液中的毒素。
吃香菇時最好先用開水焯一下，避免刺激胃。蘑菇保存不當容易發霉，最好放在通風乾燥處。一旦發霉，經沖刷、烘乾、冷卻保存後還可食用。
薯類
薯類包括紅薯、山藥、土豆等，能夠吸收水分、脂肪、毒素及糖類等，潤滑腸道。最新研究發現，經常食用薯類可降低兒童發生乾眼病的危險性；避免便秘，降低結腸癌、直腸癌的發生率；保持血管壁彈性，防止或減輕動脈硬化。這不僅對成年人有益，對寶寶也大有好處，因為，預防心血管疾病應該從小開始。
孕媽咪或是寶寶腹瀉時，最好少吃薯類。不要過量食用，以免引起燒心、腹脹，吃時最好就點兒小鹹菜。紅薯不宜與柿子一起食用，以免形成胃結石
豆漿
豆漿有獨到的營養價值，即蛋白質利用率高，含有抗菌物質，可有效地防治乳腺癌，還可預防動脈硬化和其他癌，又有清熱補虛、通淋化痰的治療作用，確實是一種物美價廉的滋補飲料。
媽咪白帶異常時，把10粒搗碎的白果仁放在豆漿中一起喝，可起治療作用。豆漿煮沸後，最好接著煮3-5分鐘，以免煮不透引起噁心、嘔吐、腹瀉等不適。為了保證豆漿的營養價值，避免用豆漿沖生雞蛋。每次喝豆漿不宜量過大，不然易引起消化不良、腹脹和腹瀉，特別是年幼的寶寶更易如此。
清熱解毒的方法有：
1、玄參
玄參為玄參科植物玄參和北玄參的根，含玄參素，環烯醚萜甙類；還含揮髮油、生物鹼等；藥理試驗證明、玄參水浸液，醇浸液和煎劑都有降低血壓的作用；玄參還有擴張血管和強心作用；多種玄參屑植物的侵劑都有鎮表和抗驚厥作用。
中醫認為，其性寒，味甘、苦，功能滋陰降火，涼血解毒，適用於熱病煩渴，發斑，骨蒸勞熱，夜寐不寧，自汗盜汗，傷津便秘及咽喉腫痛等症。
用量：6——12克；但大便溏泄及痰濕盛者忌用。
2、決明子
決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子，內含蒽酯及蒽醌甙，決明素及維生素A等，藥理試驗證明：決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用；有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。
中醫認為，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，適用於肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等；此外對治療高血壓，肝炎，肝硬化腹水及習慣性便秘等也有效。
用量：3——9克，搗碎煎服。
3、地骨皮
地骨皮為茄科枸杞屬植物枸杞的根皮，內含桂皮酸，多種酚類物質，甜菜鹼及亞油酸等；地骨皮有顯著的解熱作用，其煎劑可使血糖降低，有降低血清膽固醇和抗脂肪肝的作用，地骨皮的浸劑對動物有顯著的降低血壓的作用。
中醫認為，其性寒，味甘、淡，功能涼血，退蒸，清瀉肺熱，適用於虛勞潮熱盜汗，肺熱咳喘，血熱妄行的吐血、衄血、癰腫惡瘡以及肺結核和高血壓症等。
用量：一般為3——9克。
4、蘆根
蘆根為禾本科植物蘆葦的地下莖，內含薏苡素，天門冬醯胺等。
中醫認為，其性寒，味甘，功能清熱生津，除煩，止嘔、利尿，適用於熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等。
用量：一般干者9——30克；鮮者15——40克。
5、連翹
連翹為木犀科植物連翹的果實，內含揮髮油，連翹酚，黃酮甙，生物鹼等；藥理試驗表明：連翹有廣譜抗菌作用，所含連翹酚可能是主要抑菌成分；連翹還有抗炎、鎮吐、利尿和強心的用；所含黃酮甙能增強毛細血管的緻密度，因而對毛細血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。
中醫認為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結消腫，適用於溫熱，丹毒，斑疹，癰瘍腫毒及過敏性紫癜等。
用量：一般6——9克。
清熱解毒的養生湯
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。
2、生魚清洗乾淨，燒鍋下花生油、薑片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效；連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時；
2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；
3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生薑2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。
2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效；特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
四、百合湯
材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。
做法：
1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗凈；小紅棗洗凈，用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效；特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
五、綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克，鵪鶉1隻，瘦肉50克，鹽5克。
做法：
1、將綠豆洗凈泡發，瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後，撈出。
3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。
六、北杏党參老鴨湯
材料：老鴨300克，北杏20克，党參15克，鹽5克，雞精3克。
做法：
1、老鴨治凈，切塊，汆水；北杏洗凈，浸泡；党參洗凈，切段，浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏、党參，加入適量清水，大火燒沸後轉小火慢燉2小時。
3、調入鹽和雞精，稍燉，關火出鍋即可。
請您繼續閱讀更多來自 八哥養生堂 的精彩文章:
檸檬水的做法：不容錯過的健康美味小暑養生吃什麼，注意飲食身體棒女性養生：用醋洗臉，祛斑養顏西紅柿的營養價值，這樣吃美容效果好
TAG:八哥養生堂 |
※清熱解毒的食物有哪些
※糖尿病食物｜冬瓜，熱量低，清熱解毒、利尿除濕！
※夏季清熱健脾是關鍵，吃這5種食物就對了
※三種食物秋冬季節排毒清脂還減肥
※夏季排毒必吃的三種食物
※黑木耳凉拌清热解暑，与这几种食物同吃却伤身中毒！
※夏天最該吃的清火食物
※夏季寶寶濕氣最重，多食這些食物排毒又祛濕
※這些食物，可能是夏季最好的天然減肥藥
※炎熱的夏季吃這四種食物來養生
※冬季排毒哪些食物最適合
※四季饮食养生之夏季最佳清热排毒食物推荐
※可解食物中毒酒毒藥毒等癥狀的一種秋季採挖的中草藥
※夏季防暑不可錯過的八種食物
※夏季吃哪些食物能降火排濕？
※夏季可以讓男人排毒的食物
※冬天最易中毒的三種不正經食物，好吃卻帶毒！
※夏季可以吃哪些助眠食物？
※冬天總上火？多吃這些食物清熱排毒！