糖尿病食物｜冬瓜，熱量低，清熱解毒、利尿除濕！

冬瓜味甘淡，性涼，具有清熱解毒、利尿除濕、止渴消腫、潤膚美容的功效。

茄子的營養價值：

1、冬瓜的維生素C含量豐富，鈉含量低，鉀含量高，可達到利尿排濕、消腫

而不傷正氣的作用。

2、冬瓜所含的丙醇二酸，能有效抑製糖類轉化為脂肪。冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，所含的維生素B1可促使人體內澱粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪，尤其適合肥胖型糖尿病患者食用。

3、冬瓜的膳食纖維含量很高，可改善血糖水平、降低體內膽固醇含量、防治動脈硬化。

推薦用量：

每天不超過60克。

食用禁忌：

脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷、久病滑泄者慎食；女子月經來潮期間、寒性痛經者忌食。

冬瓜與紅小豆、鯽魚相剋，同食會降低營養價值，並且會導致尿量增加；冬瓜

制菜品的過程中不宜加醋，醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。

推薦食譜｜素燒冬瓜

材料：

冬瓜200克，紅椒1個，薑片、油、鹽、雞精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮洗凈，切片；紅椒切絲備用。

2、鍋內倒油燒熱，放入薑片爆香，倒入冬瓜片翻炒幾下，再放紅椒，炒熟後用鹽和雞精調味即可。

（圖中冬瓜的重量為150克，熱量為16千卡）

營養師點評：

本食譜熱量較低，適合糖友食用。

冬瓜每百克熱量為7千卡，有減肥、降脂的功效，尤其適合糖尿病、腎病、高血壓、冠心病患者食用。

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