動物性食物是脂溶性維生素的主要來源么

不僅老百姓，時常也會聽到一些專業人士這樣說，動物性食物富含脂溶性維生素。這種說法深究起來，不免令人失望。

如，脂溶性維生素K主要來自動物性食物么？

答案是，不。

深綠色蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍、西蘭花、捲心菜、萵苣等是成人及兒童維生素K的主要食物來源，葉子的綠色越深，維生素K1的含量越高。

維生素K含量豐富的食物還包括豆類、麥麩、動物肝臟、魚類等。

成人維生素K的參考攝入量為80μg/d。每天食用100g以上的深綠色蔬菜即可滿足一般成人對維生素K的需要。相比而言，如想通過吃豬肝來滿足，那每天的需要量也是100g左右，天天吃2兩豬肝，顯然是不適宜的。如是普通豬肉，則需要1公斤，更難實現。

不過，由於維生素K食物來源豐富，加之正常人體腸道的大腸桿菌、乳酸菌等微生物也能合成維生素K，因此，出去0~3月齡的嬰兒，正常成人很少發生維生素K缺乏。

好吧，我必須說句總結性的實話，維生素K主要食物來源為蔬菜，而且是深綠色蔬菜，好好專心的吃菠菜、西蘭花吧。

附：動物食物可為我們提供什麼營養

動物性食物（如魚、畜禽肉、蛋、奶）可為人體提供所需的優質蛋白質、脂肪、脂溶性維生素（維A）、水溶性維生素（維B2、維B6、煙酸）和礦物質（鐵、鋅、鋅）等。

請您繼續閱讀更多來自 搜狐新聞 的精彩文章:

TAG:搜狐新聞 |

※維生素中毒嚴重嗎？水溶性和脂溶性維生素中毒有何不同！
※食物纖維按其理化性質可分為可溶性和不可溶性兩類
※維生素過量有風險——脂溶性維生素篇
※注射用水溶性維生素，變色or混濁是什麼原因？
※新稿速遞┃竹筍不溶性膳食纖維對草莓果醬流變及質構特性的影響
※彩鉛手繪——多肉植物水溶性彩鉛
※脂溶及水溶性對比劑行子宮輸卵管造影對不孕女性的影響
※水溶性彩鉛畫細節和技法
※水溶性維生素有什麼特點？對人體的作用在哪裡呢！
※水溶性雙面膠粘帶與耐磨性膠粘帶相比較
※解決奶油球包裝環保問題，德團隊研發出可溶性牛奶膠囊
※水溶性中藥顆粒劑的制粒方法
※香港心臟可溶性支架，解救心血管疾病告別終身服藥
※肥料添加劑越多效果越好？腐植酸肥水溶性代表一個廠家的水平？
※只要平時多攝取可溶性纖維，適當的運動，你也能快速減肚子贅肉！
※可溶性介質的改變可作為進展為SLE的預測因子
※彩鉛教程：水溶性繪畫入門
※可溶性纖維有效減肚子，又能瘦腿，想的話就一起過來學習吧！
※阿莫西林可溶性粉讓你無法抗拒的高效用法