解暑飲品-綠豆沙

小時候是在縣城的冷飲廳里喝著綠豆沙過的炎熱夏季，長大後冷飲廳沒有了。來到北京以後綠豆沙變成了綠豆湯，同樣是解暑，可是卻一直忘不了綠豆沙的味道。於是自己動手給齊小妞的童年記憶力也留下夏天解暑的綠豆沙。

原料

輔料

製作過程

1,準備食材（綠豆、冰糖）

2,綠豆至少提前3小時浸泡，然後加水倒入高壓鍋中，選擇「煮粥」

3,粥煮好以後加入冰糖，再蓋上蓋讓冰糖溶化

4,將煮好的綠豆粥稍微放涼後倒入到料理機中攪拌

5,製作好的綠豆沙加入紅棗，也可以放入冰箱冷藏後食用

烹飪技巧

適宜人群

1-3歲

標籤

促進食慾 補充維生

餐次分類

加餐零食

推薦理由

炎熱夏天裡的綠豆沙能解暑還有營養，它不比冰棍難吃卻比冰棍更有營養。而且是男女老少皆宜。綠豆屬於豆科，營養豐富，還清暑解熱口感好。特別是製作成綠豆沙以後口感更勝一籌，營養素也更容易被身體吸收，是夏天裡應當常備的解暑飲

莽莽兒童營養師向麗燁

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