能降壓有止痛功效的巴椒

可防衰老能美容烏髮的花椒用法

【花椒科普】

花椒為芸香科植物花椒或青椒的果皮。產於我國河北、山西、陝西、甘肅、四川、河南等省。秋季採收成熟果實。花椒又名秦椒、蜀椒、南椒、巴椒、漢椒、川椒等。本品為朞莢果，多單生，直徑4~5毫米。外表面紫紅色或棕紅色，散有多數疣狀突起的油點，直徑0.5~1毫米，對光觀察半透明，內表面淡黃色。香氣濃，味麻辣而持久。

花椒在中國已有2000多年的種植與使用歷史。唐代孫思邈的《千金食治》中說：「蜀椒，味辛、大熱，有毒。主邪氣，溫中下氣，留飲宿。」《本草綱目》中記載：「花椒：堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」

花椒在古代中國佔據了相當高的地位，因為古人認為花椒是神通廣大、法力無邊的「玉衡星精」，在《春秋運斗樞》一書中有「玉衡星精而為椒」的記載。

中醫認為花椒性味辛、溫，入脾、腎經，有溫中散寒、除濕止痛、驅蟲健胃、利尿消腫、堅齒髮、解魚腥毒等功用，廣泛用於各種積食停飲、心腹冷痛、嘔吐呃逆、風寒濕痹、泄痢寒疝、蟲積腹痛、口臭齒痛、陰癢瘡疥、皮膚皸裂、凍瘡等病症的治療。

花椒雖有較高的藥用價值，但也應該科學食用。花椒性味辛，陰虛火旺者忌服、孕婦慎服。

【現代研究】

花椒中主要含有揮髮油、氨基酸、不飽和脂肪酸、蛋白質、生物鹼和礦物質等成分。其中，揮髮油是花椒香味的主要成分和重要經濟價值指標，油中主要含有氂牛兒醇、檸檬烯、枯醇等。

花椒中所含的生物鹼能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。花椒水提物能延長血漿凝血酶原作用及消耗時間，因此具有較好的凝血作用。花椒揮髮油對豬蛔蟲、陰道滴蟲等具有明顯的抑制作用，同時對多種細菌、真菌等都具有不同程度的抑制作用。

花椒中所含的花椒寧鹼具有抗癌作用，對人類白血病有極強的輔助治療作用，並對病毒引起的幾種癌症有效。此外，花椒還有抗潰瘍、免疫調節、鎮痛、鎮靜等藥理作用。

【食物療法】

現在，人們通常把花椒作為辛香調料，其實花椒還有良好的保健治病功效。下面介紹數款花椒食譜：

1、花椒粥：花椒5克，粳米50克。花椒水煎10分鐘取汁，取粳米常法煮粥，粥將熟時加入花椒汁略煮即可。空腹趁熱服用，可溫通散寒止痛。適用於齲齒疼痛，怕冷惡風，牙痛連及半側頭痛者。

2、花椒冰糖梨：梨一個，洗凈，橫斷切開挖去中間核後，放入20顆花椒，2粒冰糖，再把梨對拼好放入碗中，上鍋蒸半小時左右即可，一隻梨可分2次吃完。蒸花椒冰糖梨對治療風寒咳嗽效果非常明顯。

3、花椒紅糖湯：花椒12克，紅糖30克，花椒水煎取汁，加入紅糖攪拌溶化，味麻甜，有散寒下氣的作用，可用於回乳。

4、花椒炒雞蛋：花椒9克，研成末，雞蛋2隻，加油炒熟。治療膽道蛔蟲症。

5、花椒烏梅湯：花椒30克，文火微炒後，加烏梅5克，水煎湯服。可用於由風寒引起的腹痛。

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