又到葡萄季，葡萄對健康真有那麼神奇？

又到葡萄大批上市的季節，看著水果店裡肥嘟嘟嬌艷艷的葡萄，忍不住就想吃上一串！你知道嗎？炎炎夏日吃葡萄，不僅美味又解暑，而且營養又健康！

葡萄有多少種？

葡萄是世界上最古老的果樹樹種之一，各地均有栽培，品種多達幾千個。按其用途分為鮮食、釀酒、制干以及砧木品種。我國市面上常見的鮮食葡萄品種有巨峰、玫瑰香、醉金香、美人指、金手指、夏黑、藤稔、維多利亞、紅提、黑提、無核白雞心（青提）、馬奶、無核白葡萄（無籽露）等。不同品種的葡萄，其顏色、個頭、形狀不盡相同，味道也是各有千秋，就看你好那一口了。

葡萄全身都是寶

別看葡萄個頭不大，營養可是極好的！不僅果肉營養豐富，連葡萄皮和葡萄籽也不容小覷！

先說葡萄的果肉，鮮美多汁，富含多種維生素和礦物質，並含有能抗氧化的花青素，可以清除體內自由基、防止細胞損傷、抗血栓、保護心腦血管。葡萄中的果酸能起到助消化、增進食慾的作用。

葡萄皮，常被嘴刁人士驅逐一邊，其中的花青素比果肉還多，並且還含有對健康有益的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有預防血栓形成、保護心腦血管、增強免疫力、抗癌等作用。

再說說葡萄籽，這些年隨處可見葡萄籽提取物，想必都不陌生，主要功效成分就是從葡萄籽中萃取的原花青素和兒茶素類多酚類物質，具有很強的抗氧化作用，能高效清除體內自由基，防止氧化損傷，增強免疫力。葡萄籽中的功效成分需要經過專門的工藝提取。

清洗葡萄有妙招

要想營養、安全兩不誤，就得學會好好洗葡萄。首先流水沖洗掉表面的浮塵和雜質，再放入水中浸泡20-30分鐘，然後再流水沖洗幾遍，這樣就可以品嘗了。如果不嫌麻煩，洗之前可以先將葡萄剪成小串，能洗的更乾淨。

買葡萄時常發現葡萄表面附著一層白霜，讓很多人擔心。其實這層白霜葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名叫「果粉」，對人體無害，而且是葡萄新鮮的標誌呢！不止葡萄，李子、藍莓、西梅等水果表面也有類似的白霜。

葡萄雖美莫貪食

葡萄味美又健康，適合多數人群食用。但葡萄的平均含糖量在10%-15%，有些品種高達20%以上，所以最好不要一次吃太多。糖尿病人更要適可而止，不要貪食。

(本文圖片源自於網路)

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