百搭營養的牛肉鬆
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牛肉鬆
適合年齡：6個月+
肉鬆是6個月以上寶寶的輔食首選
外面買的總是擔心有很多添加劑
不如自己動手
試著做放心營養的肉鬆吧~
食材準備
新鮮牛裡脊：250g
橄欖油：少量
做法
先將牛肉去筋去膜。切塊，焯水，燉2個小時或者高壓鍋30分鐘
撈出後，放涼，用手順著裡脊肉的紋理撕碎 （此處需要耐心進行）
將撕碎的肉絲倒入不粘鍋，開小火，不停地翻炒，直至水分基本全部蒸發，用手感覺裡脊碎已經很乾，注意不要炒糊哦
肉末比較干後第二次放入食物料理機內打碎，這次可以打成您需要的碎的程度。打碎後如果不夠干，再翻入鍋內翻炒一下，如果覺得已經合適了，就等晾涼後裝入玻璃瓶內密封好放入冰箱冷藏室，隨時吃隨時取出來
心肝輔食小貼士
肉鬆也是很好的輔食，拌在粥、米粉里都棒棒噠，也很適合帶出門。外面買的肉鬆總免不了擔心原材料不好，而且還有調味料。不如來DIY~
一歲以下寶寶吃不用放任何調料，一歲以上寶寶可以少放點油、糖、醬油等；
6個月以前的寶寶不宜吃肉鬆
太小的嬰兒還是應該母乳為主。肉鬆的加工過程中一般要經過油炸，對寶寶不是很好，其中的營養也不好吸收，所以不建議給6個月前的寶寶吃肉鬆。
6個月之後的寶寶可以在輔食里摻點肉鬆
寶寶最好是6個月後再開始吃肉鬆，6個月後添加時也要注意不要大量吃。在粥里添加一些肉鬆摻和一下，給寶寶服食較好。一般放冷藏半個月內吃完比較好。
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