椒香牛肉蛋炒飯 營養搭配更美味
準備材料 剩米飯1 碗，牛肉片120 克，青紅椒各1/4 個
雞蛋1 個，小香蔥1 根，鹽2 克，蚝油1 小勺，胡椒粉0.2 克，澱粉3 克，黑胡椒碎0.2 克，香油1 小勺，橄欖油1 勺
開始製作 準備好米飯。
將牛肉片切成小片，放入蚝油、胡椒粉和澱粉抓勻，腌漬入味。
鍋燒熱，放入橄欖油，倒入打散的蛋液滑熟， 待雞蛋成形後盛出。
鍋中加入橄欖油， 腌好的牛肉片，使牛肉片片分離， 撒上黑胡椒碎，滑炒至牛肉片變色後盛出。
鍋中放入小香蔥爆香，放入青紅椒粒翻炒均勻，倒入米飯翻炒。
將雞蛋和牛肉片倒回鍋中，加入鹽和香油，炒勻後關火。
盛出即可食用。
味道好極啦 選自《廚房裡的媽媽超人》一書，版權所有。
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