蘭州牛肉麵開到日本 牛肉麵的營養價值

中國的美食名揚天下，不僅中國人民喜歡，外國人也同樣喜歡，現在，中國的美食在世界各地都可以看見，而且，一些具有地方特色的美食更是受到青睞。8月22日，在日本東京第一家蘭州牛肉館正式營業。

這是中國的廚師在日本開的麵館嗎？不是，這個麵館的來歷還真有點故事。這是一位當地的日本人開的麵館，只因為當年他曾經來到中國曾經居住在北京，吃過蘭州牛肉麵就被這種美味俘虜了，回國之後心心念念的想著那個味道，開始自己嘗試著做蘭州牛肉麵，可是做出來的味道和中國的蘭州牛肉麵相去甚遠，他很不甘心，於是又返回中國學習如何製作蘭州牛肉麵，當時蘭州牛肉麵的師傅並沒有教給他，可是他軟磨硬破、好話說盡，師傅被他的精神所感動，才答應教他，於是他徹底的掌握了蘭州牛肉麵的做法，帶著一身的技藝回到東京，就在東京開起了第一家的蘭州牛肉麵館。

蘭州拉麵是源自西北的一種特色食品，是穆斯林的一種清真的食物，主要的原料是拉麵加上牛肉，牛肉麵的湯汁是非常有講究的，一些秘方就藏在湯汁和配料當中，如果掌握不好這兩點，做出來的牛肉麵是不正宗的。那牛肉麵這麼受歡迎，如今還打進了國際市場，究竟有怎樣的營養價值？我們一起來了解一下。

1、更容易消化和吸收。牛肉麵的主體是麵條，這是一種主食，組成的部分是碳水化合物，非常有利於人體的消化和吸收，而且碳水化合物可以迅速的給身體補充熱量和能量，很容易讓人飽腹。

2、牛肉的價值。牛肉是一種非常有營養的食物，牛肉裡面蛋白質的含量很高，這些蛋白質是身體所需要的，而且蛋白質充足人的大腦會變得更加的聰明，皮膚也會變得更加的緊緻更有彈性，牛肉還含有很多的礦物質，是紅肉當中最適合食用的肉類，而且，牛肉味道鮮美。老少皆宜。

3、配料的價值。蘭州牛肉麵除了麵條和牛肉之外，重要的配料就是蘿蔔，而蘿蔔是一種很有營養的蔬菜，是一個可以養肺清肺，幫助身體排毒的蔬菜，因此，將蘿蔔加入到牛肉麵中可以增加牛肉麵的營養，同時，加入蘿蔔的牛肉更容易煮爛，更有利於身體的吸收。牛肉麵中還會加入少許香菜，這也是重要的配料，香菜有溫中健脾的功效

4、牛肉麵的靈魂湯汁。牛肉麵的湯是最關鍵的，湯汁是用牛骨熬制而成，牛骨中有骨髓，這些對人體的造血器官有幫助，同時喝牛骨湯，還有助於身體補鈣，而且，牛骨熬制出來的湯味道香濃，口感極佳。

5、秘制調料。蘭州牛肉麵的精髓就在這些湯汁的調料上，一碗湯汁要加上幾十種的調料，才能調製出非常美味的牛肉麵，而這些調料都是天然的，對健康有益。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）

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