起底「海燕窩」，槽點滿身的營銷忽悠

知識 08-21

有網友問：這幾年，有一種叫做 " 海燕窩 " 的東西，傳說得神乎其神，到底是個什麼東西？真有那麼神奇嗎？事實上，這種東西和燕窩毫無關係，而且和燕窩一樣沒用。翻翻它滿是套路的營銷文案，就不難找到很多似曾相識的槽點。

" 海燕窩 " 其實是海藻，沒有珍稀到哪裡去

所謂的 " 海燕窩 " 又叫 " 海底燕窩 "，它其實是一種紅藻，和燕窩沒有關係。這種藻類在不同地區有不同的名字，比如麒麟菜、珊瑚草等等，它盛產於菲律賓、中國、印尼等地，是一種生長迅速、生長期短的經濟作物。這東西其實一點都不稀奇，宣傳語說它 " 對生長條件非常苛求 "、" 產量有限 "、" 極為珍貴稀有 "，不過是為了讓消費者願意付高價的忽悠而已。

起底「海燕窩」，槽點滿身的營銷忽悠

" 海燕窩 " 其實是藻類。

實際上，它的主要用途是提取卡拉膠。種植這種紅藻是菲律賓的重要產業之一，年產量多達十萬噸的量級，產值上億美元。卡拉膠是一種植物多糖，具有良好的增稠和成膠性能，在食品、日化產品和藥品中用途廣泛。作為食品添加劑，在各類需要成膠、增稠、穩定的食品中，都能有用武之地。有意思的是，追捧 " 海燕窩 " 的，和反感食品添加劑的，往往是同一群人 ……

真燕窩尚且不靠譜，" 海燕窩 " 又能如何？

把一種紅藻叫做 " 海燕窩 "，當然是想借用燕窩在養生愛好者中 " 高大上 " 的形象來營銷。從商業角度角度，也確實算是成功——許多人養生和美容的愛好者一聽 " 燕窩 " 還是 " 海底 " 來的就肅然起敬，樂呵呵地掏錢，生怕不嘗試一下就虧了。

不過，這營銷有兩個主要問題：第一，即使是真燕窩，也沒什麼神奇功效；第二，海燕窩和燕窩，成分其實一點都不像。

古人流傳下來的那些燕窩 " 功效 " 本來就沒有事實依據，是出於臆想和 " 非常之物必有非常功效 " 的邏輯。現代人為了說明 " 祖先智慧 "，找了許多現代科學的術語和理論去支持那些傳說。比如，愛好者們支持燕窩功效的理由同通常有三點：一是其中的膠原蛋白；二是所謂的 " 表皮生長因子 "；三是 " 現代科學沒有分析出來的神奇物質 "。

不過，這種 " 先畫靶再開槍 " 的論證方式，並沒有說服力。首先，膠原蛋白是廣泛存在於各種動物身上的蛋白質。蛋白質的營養功能是為人體提供氨基酸，膠原蛋白在這方面效率很低，按通用的蛋白質量評價標準，它是劣質蛋白。在食品工業上，膠原蛋白以 " 明膠 " 的馬甲出現，其價值是作為食品添加劑的 " 功能性 "，通常並不把它作為營養成分來對待。至於膠原蛋白的其他 " 功效 "，有無數商家試圖用試驗去證實，然而迄今為止也都只是 " 屢敗屢戰 " ——除了弄一些經不起科學標準推敲的試驗去糊弄天真的消費者，並沒有得到靠譜的證據。其次，" 表皮生長因子 " 是蛋白質，需要與受體結合才能發揮作用。且不說人雨燕的生長因子能否與人體的生長因子受體結合，燕窩中的生長因子經過一路加工、烹飪、消化、吸收，根本不可能還保留著活性。第三，" 現代科學沒有分析出來的神奇物質 " 是一個無敵的理由——如果它們存在，那麼就應該可以通過對燕窩進行臨床試驗來顯示出功效。迄今沒有見到這樣的試驗證據，就只能依靠 " 相信即存在 " 來支撐了。

而至於 " 海燕窩 " 麒麟菜，它作為一種海藻，也更不會含有膠原蛋白、生長因子這樣動物來源的成分。用它燉湯羹，燉出來的粘稠物質也就是上面提到的增稠劑卡拉膠而已，這東西沒什麼危害，但也同樣沒啥用。

海燕窩營銷文案：槽點滿滿，全是套路

隨手翻翻海燕窩的詞條，就能找到一堆充滿槽點的營銷文案，酵素、排毒、宿便之類早已被批駁過多次的偽概念也悉數登場。如此套路，又讓人怎麼能相信呢？

起底「海燕窩」，槽點滿身的營銷忽悠

" 含有大量酵素 "，" 消除宿便 "，推銷海燕窩套用的還是這些被批過多次的偽概念。

槽點一：" 天然水溶性膳食纖維——排毒降脂 "

卡拉膠的確屬於可溶性膳食纖維。所有的膳食纖維都是天然的，所謂 " 天然膳食纖維 " 就跟 " 天然大米 "" 天然小麥 " 一樣，雖說是事實，但是表述方法很扯淡。

而膳食纖維 " 排毒 " 純屬胡扯—— " 排毒 " 本來就是個偽概念，硬要說的話，也是人體的肝腎等器官自己去 " 排毒 "，吃什麼食物也無助於這個系統的運行。至於 " 降脂 "，前提是用膳食纖維代替其他有熱量的食物，從而減少熱量攝入——能夠減少多少熱量取決於代替了多少其他有熱量的食物。而這又不需要 " 海燕窩 " 或者哪種特殊食物來達成，只要是膳食纖維就可以——比如豆渣，價格便宜量又足，膳食纖維之外的營養成分還讓 " 海燕窩 " 望塵莫及呢。

槽點二：" 植物膠原蛋白——美容健骨 "

所有的膠原蛋白都來自於動物，世界上不存在 " 植物膠原蛋白 " 這種東西。

不過，這個說法倒也有一定來歷。在食品工業、日化工業以及醫藥行業，明膠作為增稠劑、穩定劑、成膠劑廣泛使用。而卡拉膠也有類似功能，在很多配方中，可以用它來代替明膠，所以卡拉膠也被稱為 " 植物明膠 "。而這種稱謂，指的只是質地和性能上的相似，與營養和健康功效都毫不相關。

起底「海燕窩」，槽點滿身的營銷忽悠

海燕窩能燉出濃稠 " 膠質 "，但這可不是什麼膠原蛋白。

在化學層面上，明膠和膠原蛋白是一樣的。但在許多人心目中，明膠是臭名昭著的，而膠原蛋白是 " 美容健骨 " 的聖品。所以，營銷專家們把 " 植物明膠 " 替換成 " 植物膠原蛋白 "，從而讓相信膠原蛋白 " 神效 " 的消費者把它也當寶貝。不過，正如前面已經講過的：所謂膠原蛋白的功效，各路保健品廠家尋尋覓覓幾十年，也只找到了一些似是而非的證據——在規範的科學證據評估面前，並沒有什麼說服力。

槽點三：" 豐富礦物質——補血防癌 "

營銷文案說 " 海底燕窩的鈉、鉀、鐵、鈣含量最多 "，" 適當補充鐵質，血液經增血及清凈後，體質也會由酸性變成弱鹼性，改善新陳代謝，人不易疲倦 "。

首先，" 適當補充鐵 " 就能 " 增血 " 以及 " 清凈 " 血，這純屬忽悠。只有一部分缺鐵性貧血，補充鐵才有意義。其他貧血，以及正常人，補充鐵也不會 " 增血 "，更不會 " 清凈血 "。其次， " 酸鹼體質 " 也是已經被多次批駁的偽概念，人體血液的 pH 被身體精確地控制在 7.35～7.45 之間，吃什麼都難以改變。

至於 " 褐藻多糖能夠有效抑制癌細胞增生 "，的確有許多科研機構在進行這方面的研究。但不是只針對 " 海燕窩 " 中的多糖，而是各種來源的多糖都在研究。不過到目前，也還只是有一些初步結果，距離做出真正有效的結論還很遙遠。

槽點四：" 海中酵素——清血養肝 "

這又是一個套用經典偽科學理論的忽悠。首先，吃酵素能夠 " 清血養肝 " 就是一個拍腦袋出來的說法，沒有任何理論或者實驗上的證據。其次，這海藻中即便有 " 酵素 "（酶），經過加工、烹飪、消化，也不可能具有生物活性了。

至於營銷文案中說的 " 海底燕窩的海中酵素營養價值遠勝燕窩、魚翅、山藥及其它食用海藻 "，它們各自的 " 酵素營養價值 " 都為零，還要拿出來進行比較，這大概也就只有營銷文案中能夠發生了。

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