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外面吃飯,你以為用開水燙餐具就行了么?

在外吃飯時,餐廳都會提供包裝好的已消毒餐具。雖然這些餐具都是消毒過的了,但是仍然會有很多人用開水燙一遍。



外面吃飯,你以為用開水燙餐具就行了么?


不瞞你說,小編也有這樣的習慣,即使是到了星級飯店,但還是像患了強迫症一樣,只有用熱水燙了碗碟才安心。但是,你能確定這麼做就可以燙乾淨了嗎?



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答案是不一定哦!高溫的確能夠殺死部分細菌,但是對於頑固細菌,那可是要滿足一定條件才可以。有的病毒,至少要在100攝氏度的開水中煮上10分鐘,才能完全將病菌殺死!


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而如果你用的是餐廳免費提供的茶水,那麼,可以告訴你的是,這些茶水通常都是溫水,就算是熱水也達不到100攝氏度。這溫度根本無法起到殺菌消毒的作用啊,最多是將空氣中的灰塵清除掉而已,細菌還是存在的!



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飯前用開水淋燙碗筷根本沒多大用


都只是自我安慰!



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專家表示,高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件,一個是溫度,另一個是時間。

引起胃腸道疾病的細菌多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,如果加熱溫度僅為56℃,即使加熱30分鐘後,這些細菌仍可存活。另外,某些細菌對高熱有更強的抵抗力,如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。


因此,吃飯前用開水燙碗,因作用溫度和作用時間不足,只能殺死極少數微生物,並不能保證殺死大多數致病性微生物。



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在家吃飯,碗筷如何消毒才靠譜呢?


大家可以煮沸消毒,將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘;或者使用蒸汽消毒,將洗滌乾淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中,使溫度升到100度時,消毒5-10分鐘;


烤箱消毒也可以,如紅外消毒櫃等,溫度一般在120度左右,消毒15-20分鐘。現在商場里還有很多具有紅外線消毒功能的碗櫃等高新科技產品,也可起到一定的消毒滅菌作用。不過,消費者在購買時需注意產品是否合格。



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外出就餐時,如何辨別不合格消毒餐具?



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首先選擇正規餐廳,大多數餐廳都有正規的衛生許可證。這些地方即使不用開水燙,也可以放心使用餐廳提供的餐具,但也總有不具備資質的小餐館層出不窮。


那就要長個心眼啦!



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一看:看外面的塑封膜是否乾淨,如果膜上雜質很多,則有可能是廢塑料重複使用,還要看生產信息(廠址、聯繫電話、產品保質期等)是否齊全。


二聞:打開塑封后,聞聞是否有刺鼻氣味,如果是用洗衣粉等清潔液清洗的,會有較強的氣味殘留,如果油脂殘留也會有不良氣味。


三摸:用手摸一下餐具,如果有水、澀的情況,則可能是油污沒洗乾淨。


然而,要吃得放心,最行之有效的方法還是自備餐具,起碼在店家不提供一次性餐具的情形下自備筷子。


準備酒精消毒棉紙,當對餐具不放心時,用酒精棉紙把餐具擦一遍,以達到較滿意的消毒效果。



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特別提示


日常洗碗的時候也應該多注意,洗好碗腳對碗筷的衛生也起到一定作用。有些人只注意洗碗內,不注意洗刷碗底,結果碗疊碗時,這個碗的底放在另一隻碗上,碗底的臟物和細菌正好帶到另一隻碗內,容易給病菌留下繁殖的溫床。


思來想去,滿足高溫+長時間消毒的只有這東西了!



外面吃飯,你以為用開水燙餐具就行了么?



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