有錢就任性，白酒加金箔對更人體有益嗎？

知識 08-24

今年黃金一直在市場上走高，價格節節攀升，似乎又回到了當年的熱度。自古以來黃金白銀都頗受人們的喜歡，就拿此次里約奧運會來說，其金牌含494克銀和6克金，總重500克（一斤哦！），參照近期國際金價是48.33美元/克、國際銀價是0.84美元/克來看，刨去工本費，巴西奧運會一塊金牌的造價大約為705美元（約合人民幣4689.4元）。

有錢就任性，白酒加金箔對更人體有益嗎？

黃金在古代是作為一種流通貨幣，以及裝飾。現在大多數人把它作為一種保值的物品來收藏，不過若是在飲食中添加金箔，是否能把人也吃的金貴一些呢？

黃金入食並不罕見

金箔，就是用黃金錘成的薄片。小編曾經見過金箔酒的廣告如是說：「常飲金箔酒定會讓您精力充沛、心曠神怡」，李時珍的《本草綱目》也記載「食金，鎮精神、堅骨髓」。有錢真是任性，黃金都能食用了。不過，如果真是這樣，那古代小說經常寫道的「吞金自殺」是假的嗎？

金屬金作為添加劑用於食品中並不罕見，早在1983年，世界衛生組織食品添加劑法典委員會就已經規定可將黃金作為食品添加劑，中國衛計委也曾發函表示，允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。在生產工藝上，函件中提到，將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

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食品中加入金箔到底有沒有價值？

現代醫學證明，純金是無毒的，吞入純金物件並不會引起中毒死亡。而關於機械性刺激導致消化道破裂、出血等併發症的情況，一般需要很大的吞金量，一斤酒中0.01 g的金含量不足以造成以上的嚴重後果。

黃金雖然掛著重金屬的名頭，但它是自然界最「懶惰」的金屬之一，幾乎不和任何物質發生反應。營養與食品安全專家阮光鋒稱，金的穩定性很好，在人體內不會消化，也不會發生反應，它沒有任何營養價值或者味道。人體也無法吸收，吃多少，拉多少（See You Tomorrow）。金箔入酒無非是過過眼癮，滿足一下虛榮心，連嘴癮都滿足不了。

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黃金酒商業價值：暴利

按照衛計委的函件，允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，所以如果大家在某寶上面那些加金箔的非酒類食品，一定不要購買。

知乎大神彭番茄為大家計算了一下黃金酒的利潤，按照規定，500g裝的白酒最多只能添加0.01g的金箔，其他的成本不算上，按最近黃金價格252元/克計算，金箔成本也就......2塊多，算上已經成熟的加工工藝，加工費也會太高，而加入黃金的白酒，售價卻可以提升成百上千元，這個商業價值大不大？簡直是暴利。

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金箔還能怎麼吃？

除了金箔酒，金箔還能咋吃？在這個問題上，世界各國人民都給出了答案。金箔甜點、金箔冰棍、金箔麵包，只有你想不到，沒有什麼吃的是不能加金箔的。

在甜點中，金箔的作用被發揮的淋漓盡致。金箔一般會被碾磨的金箔粉，或特製的金箔花，搭配在巧克力、奶油、冰淇淋上，可以起到配色的作用。2012年美國金球獎的頒獎宴會，餐後甜點配的就是撒了金箔的布丁。用金箔配色，價格當然不菲，在甜點界的好幾個世界最貴的吉尼斯紀錄，都是金箔的功勞，紐約一餐廳曾推出售價15730英鎊（17萬人民幣）的巧克力。

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