秋老虎熱死人，一道菜安心神

夏季雖然過去了，但是秋伏天還在考驗大家的抗熱能力，初秋氣溫早晚變化較大、空氣有些乾熱，人們容易傷風感冒或咽痛咳嗽，為了更好的對抗秋老虎，我們不妨試試一些能夠安心神的美食吧。

秋伏應該選用有食療功效的食物

1、穿心蓮

也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食葯兩用，能有效地清暑解熱、涼血消腫。對夏秋季節常見的急性菌痢、胃腸炎、傷風感冒以及流腦、氣管炎、肺炎、膽囊炎、高血壓、口咽腫痛、瘡癤癰腫、燙傷、毒蟲叮咬有效。

2、百合

百合具有良好的食療滋補功效，一般用來熬煮、做湯或熱炒。百合的神奇功效還會對秋季氣候乾燥而引起的諸多季節性疾病有滋陰潤肺、止咳化痰的作用。

3、百合+穿心蓮

二者搭配除了有除燥除煩、消炎滋陰的作用，還是口感不錯、顏色搭配誘人的美食。它口感清香、脆嫩，和一般新鮮的蔬菜無異，而且價格也完全可以接受。所以，大家不妨經常食用，也能增添一些健康和快樂！

百合穿心蓮的製作

原料：

新鮮穿心蓮400克、鮮百合50克、水發枸杞3克、水發杏仁10克。

調料：

鹽1克、雞粉1克、橄欖油3克。

製作方法：

鮮百合去掉有黃斑或黑點的瓣後摘成寸段，先用清水浸泡除去微小的泥污。

鍋中燒開水，把穿心蓮和百合、水發枸杞、杏仁放入沸水中快速焯透撈出沖涼、瀝干。

把瀝乾的穿心蓮和百合、枸杞、杏仁放在乾淨的瓷盆里，放鹽和雞粉等調料拌勻一淋和許橄欖油或麻油即可。

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