2016年8月「科學」流言榜權威發布！

知識 08-30

「每月科學流言榜」

由

北京市科學技術協會

北京地區網站聯合闢謠平台

北京科技記者編輯協會

共同發布

得到

中國科普作家協會科技傳播專業委員會

中國晚報科學編輯記者學會

上海科技傳播協會

支持

王寶強親子鑒定基因相似率2%~8%？

流言：

王寶強離婚一事鬧得沸沸揚揚，有媒體爆料，「經北京第二醫院證實，王寶強2016年5月對兩個孩子做過親子鑒定，DNA相似度竟然只有百分之2~8，根據醫療判斷結果王寶強並非兩個孩子的生父。」

2016年8月「科學」流言榜權威發布！

真相：

首先，登錄北京市司法局官網可以查出，北京第二醫院並不具有司法鑒定的資格。

其次，利用DNA進行親子鑒定，只要選取一些基因座做檢測，如果全部一樣，就可以確定親子關係；如果有3個以上的位點不同，則可排除親子關係；若是有一兩個基因座不匹配，則可以考慮基因突變的可能，需加做一些基因座進行辨別。

迄今為止，親緣關係鑒定或親子鑒定只能證明兩人之間不具有同胞兄弟姐妹關係或父母子關係，很難證明兩人之間是否存在微弱的血緣關係。因此，正規親子鑒定機構出具的鑒定報告，如果鑒定結果證明兩人具有父子關係，會出具報告稱「99.99%支持XXX為XXX的生物學父親」；如果鑒定結果證明兩人並非父子，則一般不會給出具體數字，而是會出具結果稱「兩人XXXX 基因位點不匹配，所以不支持XXX是XXX的生物學父親。」所以，「百分之2~8」的描述既不專業也不靠譜。

這些產後飲食禁忌靠譜嗎？

流言：

一篇《產後飲食禁忌》在網上悄然流傳，其中提到，「產後半個月內不可以吃青菜、水果，不可以吃魚肉」，最神奇的是，「嚴禁喝水飲料以及湯類，牛奶也不可以喝。因為會喝成大水桶，會變胖，將來容易得風濕病或神經痛，可以用燒開的米酒代替水分」。

2016年8月「科學」流言榜權威發布！

真相：

臨床上將分娩結束至產婦身體恢復正常的階段，稱之為產褥期，一般為6周。這段時間的生理特點，可以用兩句話總結：一是產婦的身體逐漸復原；二是乳腺開始分泌乳汁，哺育嬰兒。

產褥期最大的變化是子宮縮復。伴隨著子宮縮復過程，產婦的腹肌以及盆底肌會發生鬆弛，胃腸蠕動也會減弱，加之生產後虛弱、卧床過多，所以極其容易引起便秘。新鮮蔬菜、水果含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等成分，一方面可以增加胃腸蠕動，預防便秘，另一方面，又可以補充產婦身體所必須的營養，為身體恢復創造良好的條件。

此外，水果中含有的有機酸，還可以刺激食慾，促使產婦吸收更多的營養物質，為哺育嬰兒打下堅實的物質基礎。

到妊娠末期，乳腺開始增生，流經乳房的血液量也大為增加。血液中的葡萄糖、脂肪酸、蛋白質、礦物質等，通過擴散進入乳腺，經過乳腺內部一系列的生理變化，成為乳汁。所以，產婦要想擁有足夠的乳汁，充足的血流量是必須的，這就要求產婦適量飲水。

另外，「米酒代替水」的建議也並不靠譜。產婦飲用酒精後，不僅會減弱乳汁的釋放反射，使乳汁的分泌減少，而且有可能通過乳汁，將酒精「傳遞」給嬰兒。有學者認為，乳汁中含有酒精，會使嬰兒拒食，發生睡眠變化，乃至引起血糖代謝紊亂。所以，用米酒代替水，絕不可取。

吃了水中久泡的黑木耳會中毒？

流言：

近日有媒體報道，福州一對打工夫婦吃了浸泡兩天的黑木耳被毒倒。此前也有媒體報道過「男子食用在水中泡發三天的黑木耳，出現多臟器功能衰竭」的案例。泡太久的黑木耳有毒？這有可能嗎？

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真相：

這是有可能的，這種癥狀就是急性生物毒素中毒。夏天氣溫高，而且木耳又是在水中，適合細菌繁殖；木耳本身是一種富含蛋白質、碳水化合物和脂肪類物質的食物，容易給細菌的繁殖提供養料。在媒體報道的案例中，木耳相當於培養基，負責給細菌等微生物的繁殖提供養料。木耳上的細菌在生長過程中，會產生毒性蛋白質。嚴格來說，這種生物毒素是一種細菌毒素，一般細菌毒素可分為兩類：

外毒素（Exotoxin）：毒性蛋白質，是細菌在生長過程中分泌到菌體外的毒性物質，產生外毒素的細菌主要是革蘭氏陽性菌，如白喉桿菌、破傷風桿菌、肉毒桿菌、金黃色葡萄球菌以及少數革蘭氏陰性菌；內毒素（Endotoxin）：革蘭氏陰性菌的細胞壁的產物。

這些生物毒素在木耳炒雞蛋的時候其實也是蛋白質，因為木耳沒有炒熟炒透，所以這些毒性蛋白質沒有變性，保持了毒性。為了讓這些毒性蛋白質變性，最好過油熱炒，吃炒熟的木耳，且浸泡時間不宜超過8小時。

魚油保健品有神奇功效嗎？

流言：

「腦黃金」、降血脂、促進智力發育……這些年，魚油的功效被吹得神乎其神。這種熱門保健品真這麼有效嗎?

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真相：

適量從日常食物中攝取魚油是對健康有益的。2016版中國居民膳食指南建議一般成年人每周食用魚類280-525 g 。2014年美國國家圖書館根據現有的科學證據將魚油的功效按照證據強度進行了分類。其中，魚油對體內甘油三酯的降低作用被認為是切實有效的，而魚油「似乎可以」預防心臟病、降低心臟病患者的死亡風險，但證據不夠充分。

另外，魚油對高血壓、類風濕性關節炎、痛經、中風、注意力障礙、動脈粥樣硬化、腎臟疾病、高膽固醇血症、哮喘等「可能」有作用。值得注意的是，其對肝臟疾病、偏頭痛、胃潰瘍和 II 型糖尿病等的治療被認為「似乎無效」，也尚無足夠證據表明魚油可以預防癌症和老年性痴呆（阿爾茲海默病）。

廣義上的魚油既指魚體內天然的脂肪，也包括膠囊等形態的魚油製劑。但是長期服用魚油製劑的做法存在廣泛爭議。首先， DHA 和 EPA 的烯鍵很不穩定，容易被氧化，空氣、光以及加工過程中的金屬離子，都有可能導致其氧化分解，因此魚油製劑的有效性難以保證。此外，魚油屬於脂肪，將其當作正常飲食外的保健品服用會增加熱量攝入，造成消化負擔，還可能導致脂肪堆積、過氧化、免疫力低下等副作用。

因此，合理搭配飲食是獲取營養的最佳途徑，相較於通過服用製劑補充，直接食用魚類才是更安全有效的方法。

電熱水器三年不清洗就相當於用污水洗澡？

流言：

近期有媒體報道，電熱水器兩年不清洗相當於用「污水」洗澡，得出這個結論是源自某媒體實地查看電器維修的師傅清洗熱水器後，從熱水器中流出了褐色甚至紅色的污水，由此斷言，熱水器兩三年不清洗，就相當於用污水洗澡。

2016年8月「科學」流言榜權威發布！

真相：

電熱水器如果不清洗，其中的污水主要是水裡面鈣鎂離子受熱分解後在溫度高的金屬加熱棒表面凝聚而成的水垢，也就是碳酸鈣和氫氧化鎂。另外，如果自來水凈化不徹底，水裡還會有很多膠體、顆粒物、鐵鏽、泥沙等，它們也可以與水垢小顆粒結合在一起，形成加熱棒上厚厚的一層水垢，時間越長，水垢越厚。為了解決水垢的難題，目前大部分電熱水器都設計安裝了鎂棒，通電後，鎂棒產生陽離子，可在一定程度上減少水垢的產生和沉澱。

即便電熱水器不清洗而使水垢積聚在加熱棒上和沉積在內膽底部，一般情況下含有水垢的所謂「污水」也不會從花灑流出，因為熱水出水口在內膽頂部，而冷水的進水口在內膽的底部。洗澡的時候，冷水不斷進入熱水器內膽，熱水被擠壓到頂部，水垢在內膽底部沉澱下來，所以出來的水是頂部的乾淨水。

退一步講，即使多年不洗的熱水器可能會流出少量「污水」，但含有水垢的「污水」是否會對洗澡者產生健康損害也需要實證研究，並且需要一定的樣本，這是公共衛生的課題，但迄今沒有這方面的研究結果。當然，熱水器還是需要清洗的，主要原因在於環保節電和防止事故發生。

宮頸癌疫苗是「淘汰貨」？

流言：

隨著首個HPV（人乳頭瘤病毒）疫苗在中國獲批上市，有消息稱，我國花10年時間，批准了一個國外的「淘汰貨」，而且，該疫苗還有嚴重副作用，很多注射者出現腦神經功能損傷、失憶、血管堵塞、癲癇甚至癱瘓。因此，這種疫苗在英國、日本等國家已被禁止。

2016年8月「科學」流言榜權威發布！

真相：

中國醫學科學院腫瘤醫院流行病學研究室主任喬友林指出，對於宮頸癌疫苗的安全性和有效性，學界早有定論。到目前為止，並沒有發現宮頸癌疫苗導致這些不良後果風險增加的證據。而此次獲批在中國上市的疫苗，也並非過時疫苗。

HPV疫苗在全球做過大量臨床試驗，安全性、有效性得到驗證後，才被全面用於健康人群的接種。需要強調的是，在HPV疫苗臨床應用的人群中，的確會出現相同概率的疾病甚至死亡事件，但並不能證明其與接種疫苗有因果關係。世界衛生組織等權威機構對於目前上市的HPV疫苗的安全性評估也已經完成，認為安全有效，目前並不需要對現有數據做進一步評估。

帶花黃瓜不能吃？

流言：

最近，一則「有毒黃瓜不能吃」的視頻在網上流傳：「市場上售賣的黃瓜頭上帶著小黃花，看似新鮮，實則是人為添加了類似於避孕藥的生長激素……」帶黃花的黃瓜到底能不能吃呢？

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