銀鱈魚雜蔬三米飯，營養豐富，創意烹飪

健康 08-31

深海銀鱈魚，營養豐富，清蒸或煮粥固然方便快捷，但是一些不愛清淡口味的寶寶會吃膩。

銀鱈魚雜蔬三米飯，創意烹飪，再挑食的寶寶也會愛上的味道哦！

銀鱈魚雜蔬三米飯，營養豐富，創意烹飪

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養育知識

寶寶好像感冒了，是不是因為外出次數太多了呢？

即使不是感冒，外出的時候也要留心注意。

這個時期嬰兒鼻子的黏膜是非常敏感的，稍微被風一吹或者受到溫差的刺激，就會起反應流鼻涕。這種狀態在母親看來就以為是感冒了。雖然和受病毒感染而引起的感冒不一樣，但對於嬰兒來說，這種刺激同樣是比較厲害的。所以，要儘可能把外出時間壓縮到最短。

因為要接送家裡的大孩子，這種外出屬於必要的範圍。那麼，外出的時候就要留心注意如何才能不讓寶寶鼻子的黏膜受刺激。外出的時候可以用棉斗篷之類東西擋擋風，別讓風直接吹到寶寶的小臉，這樣寶寶受到的刺激就小多了。

銀鱈魚雜蔬三米飯

銀鱈魚雜蔬三米飯，營養豐富，創意烹飪

材料

銀鱈魚250克、玉米粒和碗豆粒各一把、西蘭花小半棵、培根50克、大米150克、小米40克、紫米30克（3-4人份）、檸檬汁或料酒、橄欖油（或淡味道食用油）、鹽、黑胡椒粉。

做法

1.銀鱈魚自然解凍，自來水沖洗後瀝水，用廚房紙巾輕壓吸去多餘水份。

2.去銀鱈魚的大骨和邊刺，切成小丁（不要去皮）。

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3.加入幾滴檸檬汁（或料酒）、少許鹽和黑胡椒粉，腌十五分鐘。

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4.大米、小米、紫米洗凈，加入正常煮飯的水量，煮成熟米飯。

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5.玉米粒和碗豆粒用清水、少許鹽和幾滴油煮2分鐘撈出瀝水。西蘭花去根，摘小朵，用清水、少許鹽和幾滴油煮30秒撈出瀝水。

6.平底不粘鍋倒適量橄欖油，中火加熱，倒入銀鱈魚丁，輕輕翻炒一分鐘盛出。

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7.鍋中底油中火加熱，加入培根翻炒出油，加入玉米和碗豆翻炒。

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8.加入三米飯，炒勻加鹽調味。

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9.最後加入銀鱈魚和西蘭花，翻炒勻即可出鍋。

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烹飪技巧

配菜可以隨心意、季節調換。

培根是提味的，不放也可以。

紫米的口感比較糙，沒有大米糯軟，所以比例上不宜太多。

沒有紫米也可以用其他不同於白米飯的雜糧代替，有色米飯更能襯托出白色的銀鱈魚，並且使炒飯的色彩更豐富。

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