白肌銀魚：肉質鮮美而且營養豐富的魚
天下
10-17
白肌銀魚是一種屬於硬骨魚綱鮭形目銀魚科的銀魚，以浮遊動物為食，亦吃小蝦及幼魚
它們體細長，頭極平扁。吻尖長，呈三角形，下頜前端有小肉突。除頜齒、齶齒外，有舌齒行
各鰭均小，背鰭位臀鰭前上方，背、尾鰭間有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明
它們個體小，但肉鮮美，富營養
平時生活在近海，生殖期溯河至鹹淡水或淡水繁殖。分布於東海、南海
除鮮食外還可制罐頭，富含有多種營養元素
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