青豆的功效與作用的詳細介紹

健康 08-04

青豆的功效與作用的詳細介紹

青豆的功效與作用的詳細介紹！青豆是人們常吃到的一種食物，因此大家都不陌生，並且很多人都非常喜歡吃。但是相信卻沒有幾個人會關注到青豆的功效和作用。下面我們就來為大家介紹一下青豆的功效與作用，感興趣的朋友就來看看吧。

一、青豆的功效與作用

你知道青豆的功效與作用嗎?你肯定會搖搖頭。可想而知，青豆是多麼的不起眼。那下面小編就來為大家介紹一下青豆的功效與作用吧。

1、青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質具有維持血脈慣性、預防脂膏肝構成和健腦的功效。

2、青豆中富含卵白酶抑止劑、皂角苷、異黃酮、鉬、硒等多種營養元素，對於腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

3、青豆中的營養物質具有中和健脾胃、消暑解毒等作用，青豆還可以清暑化濕的功效。

4、青豆中含有大量的蛋白質、脂肪油、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物鹼。

二、青豆的營養價值

青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。

青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。

青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

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