冬病夏治正當時，雞湯加一物、養肝明目、抗衰老

如果有人大病初癒，餐桌上定會出現雞湯，加入了滋補食材，熬出的雞湯香濃，所有的營養都濃縮到了一碗湯里。

冬病夏治是中國傳統醫學的一個重要特色，夏季氣溫高，利用夏季人體陽氣最旺盛之際，調整人體的陰陽平衡，治療某些屬於虛性、寒性的疾病，最大限度地以陽克寒，達到標本兼治、預防保健的作用。

雞湯是一種營養價值非常高的湯菜，雞肉蛋白質的含量很高；很容易被人體吸收利用。脂肪和磷脂來源於雞肉內；其中含有對人體生長發育重要作用，人體之陽氣「生於春，長於夏，收於秋，藏於冬」。

雞湯做法

1.雞斬件、（自己養的雞、買的雞斬件後焯水一下）

2.輔料、紅棗、枸杞、黃芪、芡實、淮山、白茯苓、姜

3.所有材料清洗乾淨、紅棗去核、姜去皮切片

4.把所有材料放入紫砂鍋內、加入適量清水

5.紫砂鍋調到「湯／粥」煲至1-2小時、吃前放鹽

菜譜小貼士：

1、買的雞最好焯水一下

2、用干品淮山，用新鮮淮山可以在雞湯煲的差不多好時再放新鮮淮山。

3、這是兩個人分量、材料不固定的、按個人喜歡添加或減少材料。

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