懷孕後婆婆買了燕窩給我補身子，不知道真假不敢吃

燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經深加工後可供人食用的部分。

主要產地菲律賓西至緬甸沿海附荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

懷孕了，婆婆說要是懷了個大孫子，一定要給我吃好，說我太瘦了，怕我營養不良，於是買了燕窩給我補補身體，也不知道是真是假？你們幫看看、鑒別一下。

非實驗室辨別燕窩真假請掌握以下五個要點：

1、看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4、發：就是泡發燕窩。發頭，指就是是燕窩干身時的重量和泡發後的重量比，一般優質的燕窩發頭在6到8倍，也就是說如果3克的干身燕窩，泡發後大概在18到24克之間。發頭過大的燕窩也不是好的燕窩哦，也有可能採用了化學的方法或是用別的材料製作燕窩。

5、燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

幾種常見假燕窩及其特徵：

1、瓊脂假燕窩：系用瓊脂加入調合劑的假製品。本品呈片塊狀，表面黃白色或黃色，略透明，具光澤。水浸後先散成碎片狀，逐漸化成顆粒，不膨脹。

2、銀耳假燕窩：系用銀耳的子實體經乾燥後製成細碎粒狀，加上雞蛋清調勻的乾燥品。本品呈散碎的小片狀或不規則的小塊狀。表面黃白色或淡黃色，略透明，稍具光澤。水浸後稍膨脹，彈性差。

3、豬皮假燕窩：系用豬的皮經油炸或炒後，製成細碎粒狀，加上雞蛋清調合的乾燥品。本品呈散碎的小塊，顆粒狀或加工成半球形。表面黃白色或淡黃色，粗糙、略透明，稍具光澤。水浸後稍膨脹，似海綿狀。

4、用澱粉加工的假燕窩：系用澱粉加工的燕窩仿製品。本品呈長條形或不規則形塊狀。黃白色或淡黃色，外側面粗糙，角質樣，內側面網路狀。水浸後稍膨脹，具膠性。

5、植物枝葉假燕窩：系用植物枝葉加工的燕窩仿製品本品呈圓形或橢圓形的團塊狀。表面黃綠色或棕褐色，粗糙，明顯可見莖及葉等物。

6、豆粉假燕窩：系用豆類麵粉加工的燕窩仿製品。本品呈長條或絲瓜絡狀。表面黃白色或棕黃色，稍具光澤。水浸後稍膨脹，略具膠性。用植樹枝葉加工的假燕窩這下，您會辨別燕窩的真假了吧。

TAG:烘焙美食那些事兒 |

※紅棗，你知道怎麼做好吃並補身子？
※這些食品你以為給孩子補身子，誰知經常吃會導致早熟的
※我不想和你結婚！就算你一天洗十次澡，我也覺得你身子臟！
※如果把雞做成這樣，補身子效果更好，很多人不知道
※農村果樹上蟲子，城裡人卻說可以補身子，你敢吃嗎？
※想靠胎盤補身子，除了生吃還能怎麼吃？
※這裡的婦女生產後必須吃它補身子，條件再貧困都要去集市買！
※這裡的女人來大姨媽不準洗澡，不準回家，否則就要用牛糞洗身子
※鬼被蛇咬傷，蛇愧疚不已，竟說將尾巴切了給他補身子
※深夜睡不著的他側過身子，背後的女友忍不住了
※張一山把心給了周冬雨，卻把身子交給了女二號，你說虐不虐？
※睡覺時做噩夢，身子卻不能動，所謂的「鬼壓身」真相是什麼？
※真不敢相信這一幕，讓他看了身子發熱，心卻哆嗦
※鵝媽媽在火場里堅守到最後，被烤焦了半邊身子，也不願放棄孩子
※健身後經常出現肌肉酸痛的情況，那麼你到底該吃什麼補身子！
※我回娘家，母親拖著病身子給我做了一桌子飯菜，我掀翻了飯桌走人
※初秋已至，身子感覺甚是乏累？不怕不怕，這些養陰潤燥的食物可以助你緩解秋乏！
※子彈穿透他的胸膛竟不死，毛主席知道後省下牛肉給他補身子
※枸杞這種吃法，吃上9天後，身子硬朗有幹勁，老婆會更愛你！速存