營養師會如何去減肥？她一星期減了3斤肉！
(????)??嗨！我是雨晨，給大家帶來分享一些健康的生活片段，希望大家喜歡。
作為一個愛美的girl，我認為我該往自己的形象工程上投資了。於是下狠心斥巨資買了一套健身教練的課程，準備開始我的健身生涯。
安排私教需要一個禮拜的時間，雖然還沒開始，但是我的健身熱情卻很高漲。尤其是在幾周前寫了一篇一個140磅的健身女瘦子的故事（鏈接：都是130斤，憑什麼她剛生完孩子看起來就比你瘦？）更是讓我腦洞大開，幻想著自己可以在未來的三個月到半年間有一個質的飛躍……….可以開闢一個新的天地……….（仰天大笑狀）
言歸正傳，其實我也不是一個那麼不切實際的人。雖然還沒有正式健身，我準備開始研究一些健身的營養和減肥方面的信息，兩手準備！
就在這時，我發現了一個很有名的英國電視營養師Amanda Hamilton。
（這是她年輕時的照片）
Amanda生於1974年，出生於蘇格蘭，是廣播，以及食品，健康和營養領域的作家。她的專註領域就是減肥，曾經出過三本書，比較出名是2013年出版的Eat, Fast, Slim: The Life-Changing Fasting Diet for AmazingWeight Loss and Health（吃，快速，苗條：改變生命的快速健康減肥）。
這是她最近剛發到instgarm上的一個生活照，這哪裡是42歲的人啊！都說最顯露年紀的就是人的眼睛，但是Amanda眼睛真的好清澈，一點都不渾濁。
討厭討厭，真讓人羨慕！
雖然她也不是說沒有皺紋，但是整個人都散發著光彩啊！
在好奇心的驅使下，我開始看她給減肥人士有什麼營養見地可以給我參考。於是我發現Amanda在英國非常有名，她曾經幫助好多名人減肥，比如：Kate Moss，Sarah Wilingham和Amanda Byram等。
（鏈接：怎樣延長一個女人的「保質期」？）
作為一個火了幾十年的老模特，維持身材估計是件挺難的事。在Amanda的指導下，據說Kate Moss在一個禮拜之間瘦了4磅（約3.6斤）。要知道這個數字對於這些人來說，他們的4磅估計快有我身上10斤肉那麼多了吧。
言歸正傳，看看Amanda怎麼介紹她堅持的瘦身營養哲學：
（https://www.amandahamilton.com/pages/nutritionist-health-guru）
「
「我經常總結我自己的飲食，作為來更全面的來解釋我健康哲學的捷徑。
我一直遵循的是一種被稱為「Pegan佩甘」的飲食——也被稱為Paleo-Vegan。
一個典型的Pegan購物清單包括：很多很多蔬菜，血糖生成指數低的穀物（燕麥，黑麥，大麥，藜，莧，蕎麥，有些水稻品種），好脂肪，堅果，種籽和豆類，優質的魚和肉，有機奶製品，，山羊乳酪和堅果奶。
噢對了，還有一些小甜點和早上的一杯咖啡。總的來說就是一句話，均衡的營養，健康的食材。
我們還要補充一些功能性食品和補充劑。你不能只靠每天一杯酸奶來維持腸胃健康，我堅持推薦的一些營養補充劑包括：歐米茄3，輔酶Q 10，益生菌，B族維生素和維生素D3。
此外，每個季節我會做一次排毒。快一點的方法比如說果汁排毒或者間歇性禁食排毒。這些方法不僅會幫助我們減重或者維持體重，還有很多健康和長壽的好吃，我強烈推薦它。
當然，有的時候或者某一天，最快樂最幸福的事就是把這些條條框框拋在腦後。」
我覺得她的可愛之處就是她不是一個沒有人性，教科書般的營養師。應該是個有情趣，懂生活的女人。
我在網上找到了段Amanda在Real Women, Real Weight Loss減肥節目上給一些減肥人士建議的視頻，她強調了好油脂的重要性，這裡她也推薦了Udo油：
到底什麼是Udo油？Udo油的成分是什麼？
Udo是一款有機植物來源的歐米加配方油。它的成分是：有機亞麻籽油，有機葵花籽油，有機芝麻籽油，有機椰子油，有機月見草籽油，有機米糠油，有機大豆卵磷脂，有機燕麥糠油。
其實我們可能還在想，人們會用udo油來減肥嗎？30ml的油就含29g的脂肪，怎麼減肥？
我們大多數人所接受的教育都以為低脂/無脂飲食對我們有好處。其實，看著脂肪攝入最準確的方法是：一般人每天需要大約2000卡路里的熱量，才能保持健康及日常的運動等，而這2000卡路里中的30％（600卡路里）都應該來自於良好且營養的油脂。
每15ml Udo油含有135卡路里的熱量，這意味著30ml的油僅占你每天脂肪攝入標準中的270卡（45%）。這意味著你遠遠低於建議每日脂肪攝入量，你還有一些空間可以留給從食物中攝取的脂肪，或一些含有黃油、橄欖油的食物。
如果你已經習慣了一個非常低脂肪或無脂肪的飲食，你完全有可能因此發胖。需要理解的是，體重超重往往是由於攝入過多的精製碳水化合物，比如那些含有高澱粉、精製糖或白麵粉的事物。碳水化合物會被身體分解成葡萄糖，作為身體的燃料。如果燃料的攝入比消耗更高，體重就會增加。
另一點要記住，攝入Udo油的時候，你也將獲得必需脂肪酸（EFAs），它是確保我們身體里的每一個細胞能夠正常運作的關鍵，尤其是大腦和神經細胞。這才是攝取必需脂肪酸的主要原因。
必需脂肪酸如何幫助減肥？
歐米加－3可以關閉「增肥」的基因，並打開「脂肪燃燒」的基因，但同時碳水化合物的攝入量必須大幅度降低。碳水化合物可以在體內被轉化成葡萄糖，這是我們的細胞用於產生能量的「立即」燃料。如果攝入的燃料比身體所需要多多，燃料的平衡若被打破，燃料將被改造成一個「存儲」的形式，這意味著它將變成脂肪。
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