百合防秋燥，這樣吃潤肺效果更好！

秋天空氣濕度小，風力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發很快，容易造成人體水分的大量丟失，所謂「燥邪傷人，易傷人體津液」。百合味甘微寒、入心、肺經，功擅潤肺止咳、清心安神，對秋燥有較好的防治作用。現代醫學研究表明，百合具有止咳、鎮靜、抗疲勞、提高免疫力以及抑制癌細胞有絲分裂和增殖的作用。百合既可配它葯合用，又可蒸煮炒用，臨床常將其作為葯膳以養正祛邪，有病治病，無病防病，益壽延年。本文特推薦幾則將百合加工成味美爽口，且對秋燥有防治作用的葯膳食品：

百合粥：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，可治秋季肺燥。

玉合沙參飲：取玉竹、沙參、百合各30克，洗凈加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調服。此湯適用於秋季咽干口燥、皮膚乾燥甚則乾咳咽痛等症。

玉合蘋果湯：玉竹、百合各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個。將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。此湯具有補陰潤燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮膚乾燥、口乾咽燥、便秘等症。

百合蓮子粥：取干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。將蓮子清洗乾淨，置於水中泡發。干百合、粳米分別淘洗乾淨後，與蓮子一同放於鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。用此法製作的百合蓮子粥，粥稠香甜，味美爽口，具有滋陰潤肺、養心安神等功效。

百玉二冬粥：百合25克，玉竹、天冬、麥門冬各10克，大米100克，蜂蜜適量。百玉二冬洗凈（鮮品加倍），加適量清水，小火煮沸30分鐘（鮮葯煮20分鐘）後取汁。葯汁同梗米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用小火，煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫熱食用。對肺燥乾咳、口乾津傷、皮膚粗糙乾燥者均有較好的防治作用。

選購百合有訣竅

在選擇百合時應該注意：新鮮百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。干百合宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

本文為作者原創作品，首發於企鵝號。未經允許，禁止轉載。

作者簡介：杏林竹語，中醫博士，營養師，國家中醫藥管理局中醫藥科普文化巡講專家。

TAG:杏林竹語 |

※立秋是滋陰潤肺好時期 蜂蜜這樣吃效果好
※防落素到底好不好？這樣的黃瓜最好少吃或者不吃！
※花菜這樣做真好吃！滋陰潤燥、抗癌減肥，照著做讓您十分鐘愛上它
※這樣的大蒜，抗癌保健效果更好！
※紅糖別亂吃，要會吃！這樣吃才最有效果……
※枸杞這樣吃效果好，你們都吃錯了
※姜塊兒這樣吃補腎效果超好！
※上了歲數預防骨質疏鬆，這樣吃效果最好
※荷花全身都是寶，這樣食用效果最好！
※補藥一堆不如芝麻一把，這樣吃才降壓、補鈣、潤關節！很多人都吃錯了
※減肥總失敗、治不好的關節炎，都因為濕氣！夏天除濕你得這樣做！
※大便這樣其實是肝不好！幾種蔬果助肝臟排毒，效果驚人！
※多吃蔬菜水果竟然對腎病患者有這樣的好處！
※它竟是預防高血壓良藥！這樣搭配著吃最有效！
※胃不好可別「秋凍」，夏秋之交你該這樣養胃！
※鼻炎患者別再依賴治療，這樣做效果更好！
※過不好後果很嚴重！這樣吃最養心，能夠平安一夏天
※乾燥的秋冬，需要這樣一碗熱飲來暖胃潤肺！
※控制好熱量多吃零食也能瘦？別傻了這樣只會越吃越胖