這10種「零食」被評為最差零食，營養專家從來不吃！

健康 09-01

繼上篇我們推出了《營養專家最愛的六大食品》後，小固又加緊步伐，跟《健康時報》聯合推出了一個最差零食的評選，作為姊妹篇。邀請北京、上海、天津、大連、鄭州、哈爾濱等地多位三甲醫院營養科主任選出他們認為的「最差零食」，來看看都有哪些好吃的上榜啦！

最差零食前三甲

在營養大咖們選出的最「痛恨」的10種最差零食中，「前三甲」分別是：

薯片/薯條

汽水等碳酸飲料

蛋黃派

薯片/薯條：是當之無愧的「最差零食」。除了能量高，關鍵是這類食物中含可疑致癌物——丙烯醯胺。除了丙烯醯胺，薯片還有膨鬆劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。

汽水等碳酸飲料：幾乎不含人體需要的營養成分，熱量高且添加劑多，在營養專家眼裡，遠不如白開水。

蛋黃派：估計很多人沒想到，它成了最差零食排行榜中的「探花」。事實上，蛋黃派是只講口感不講營養的典型。蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營養極低，掙扎在有害與無害的分界線上。

此外，上榜的「最差零食」還有這七種：

烤腸、炸雞/雞米花、榴槤酥等「酥」類甜點、雪糕、果膠糖（如QQ糖）、果凍、話梅/果脯/蜜餞。

越是香酥可口越要少吃

零食依賴者越來越多，一方面，很多人通過吃零食來排解壓力；另一方面，香酥可口的零食也滿足了我們對口感的需求。但不得不提醒大家，脂肪是製造美味口感的利器，口感越好的食物，越要當心它的脂肪含量。

就拿曲奇餅乾來說，很多人只知道其口感好，卻並不知道自己吃進去的是什麼。曲奇餅乾製作時要加入大量黃油，由此帶來的後果就是，脂肪含量很高（有的達50%以上），尤其是飽和脂肪和反式脂肪酸含量高。

榴槤酥、椰蓉酥、鳳梨酥、杏仁酥等各種「酥」類食品，口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑，高能高脂，但總體營養價值低，一定不能多吃。

有人說了，粗糧餅乾應該很健康了吧？未必。要當心口感太好的高纖或粗糧餅乾。纖維餅乾口感粗糙，但纖維非常善於吸收脂肪，如果餅乾放進了足夠多的油，自然就變得香酥可口，但卻失去了健康意義。

這些高糖、高鹽、高脂肪的零食就屬於中醫里講的「肥甘厚味」，如果吃得太多，超過了身體需要的量，就會在體內淤積化成濕，而濕會生熱。所以說，肥甘厚味必然會化濕生熱，是飲食養生的大忌。

另外，食品專家表示，以上提到的零食中很多都含有反式脂肪酸，而已有研究證明，反式脂肪酸攝入過多，會增加心血管疾病等風險。

天然食物才是零食首選

哪些才是真正的健康零食呢？營養專家們給的答案雖不盡相同：有酸奶、豆漿、新鮮水果、堅果、干棗、葡萄乾、柿餅……但卻有一個共同點——都是比較天然的食物。

健康吃零食，專家們給出了5點建議：

1.零食在兩餐間食用為佳；

2.選擇各種新鮮水果；

3.胡蘿蔔、黃瓜、聖女果等可以直接生吃的蔬菜也很棒；

4.堅果要吃原味的；

5.遠離那些高脂高糖的零食。

說到這裡，相信大家都已經看清這些最差零食的真面目啦！別再被美味的外表所迷惑，吃零食就選天然的、健康的！

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