中秋養生要「食之有道」

中秋節馬上就要到來了，過節的時候，飲食上需要注意些什麼？

不宜暴飲暴食

中秋小長假期間，親朋好友聚會不斷，時不時就要出去「搓上一頓」大餐。面對餐桌上的豐盛美食，很多人會難抵誘惑，放開腸胃大吃一通。

「暴飲暴食很容易造成食積，引發消化不良等胃腸疾病，例如，急性胃腸炎、胰腺炎等。」醫生建議，「秋天是收穫的季節，食物種類很多，因此要堅持適量多樣的均衡飲食原則。」

早晨食粥。中醫提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些葯粥，例如粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。在秋季較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。

少辛增酸。「所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，防止肺氣太盛。」中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要「增酸」，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

應忌苦燥。中醫認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。

素淡結合。醫生建議，秋季乾燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的乾咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛髮枯槁的徵象。

因此，秋季飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等。

食用月餅須節制

每年中秋節，對高血脂、糖尿病患者來說無疑都是一次考驗。而月餅中糖和脂肪的比例較高，人們在吃月餅時應有所節制，老年人和嬰幼兒尤其要引起注意。因為老年人的消化能力差，過多食用月餅會加重脾胃負擔，引起消化不良和腹瀉等；嬰幼兒則因消化系統發育尚不健全，消化器官難以消化過量的高糖、高脂的食品，故也應少吃月餅為宜。

在食量上，一天食用量不超過一個，每次只吃一小塊，不宜同時搭配含糖量高的汽水、可樂或果汁等；吃月餅同時必須減少米飯及油脂的攝入，或多吃富含維他命C和纖維素的柚子。此外，吃月餅時飲茶助消化、解油膩，增添樂趣和氣氛。

患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，進食月餅後，可使胃酸分泌增多，對胃腸癒合極為不利，故而以不食月餅為宜。患有齲齒的人在食用月餅以後，造成齲洞加深，還會引發牙髓炎，使疼痛加劇，應盡量少食月餅，或吃完月餅後，立即刷牙潔齒。

對患有肥胖病、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病的人而言，也要盡量少吃或不吃月餅。因為這些人群進食月餅後，血液中的膽固醇和三醯甘油的含量會升高，血液變得更加黏稠。吃月餅還容易使原有慢性膽囊炎、慢性胰腺炎的患者再度複發，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛。膽結石病人吃月餅後，會刺激膽汁，易引起疾病發作。

另外，脾虛體熱的人不宜吃月餅。月餅的加工過程要經過烘烤，因此，不管它是五仁餡、蛋黃餡、肉餡，其性都偏熱，除豆沙餡外的月餅，過多食用後都會引起體內的濕症。

小貼士：

水果也要挑著吃

人有不同的體質，水果也有不同的成分和特質。因此，什麼人吃什麼水果，都有一定的禁忌。

蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健，患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。

香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫症者尤應慎吃。由於香蕉含糖量大，糖尿病人應少吃。

石榴本是西域特產，自漢代時傳入中原。石榴味甘酸、澀溫，果肉晶瑩艷麗，甘酸生津。中醫認為石榴性溫澀，潤燥兼收斂，主治咽喉燥渴，可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。但吃多容易傷齒，生痰。

柿子味甘、澀，性寒，功能清熱、潤肺、健脾、止渴，用於慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化或有中風傾向者。紅柿能補虛、健胃、潤腸、利肺，它含碘高，可作為缺碘性甲狀腺腫大者的食療，且能促進血液中乙醇氧化，故能解酒毒。另外，空腹吃柿子或吃蟹後食柿子，易產生柿石。因此，胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人，在空腹、勞累後最好不食或少食柿子。

柚子能生津止渴、助消化、化痰止咳，它含維生素C豐富，對心血管疾病患者有益。柚子還含有胰島素樣成分，具有降血糖作用，適合糖尿病患者食用。柚子還是中秋節唯一可以降低膽固醇及防止便秘的食物，但160克的柚子就有60卡的熱量，吃太多也會消化不良、脹氣或腹瀉，最好是淺嘗即可。

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