這4種常見的食物變質的速度遠比我們想像的要快！

某些你認為可以保存很久的食物其實很可能幾周內就會失去營養價值。今天營養小薦主要就給大家介紹這樣一些容易變質的常見食物！

一、綠茶

通常在貨架上銷售的茶類中抗氧化物質的作用會在6個月後平均減少32%。像兒茶素（綠茶中的成分）這類抗氧化劑可能會減少某些形式的癌症的風險，但是它們對光和氧氣都很敏感。畢竟它們不像酒，放的越久越醇！所以建議大家最好買那些密封包裝的茶類（比如鐵盒罐裝的）。綠茶對熱的敏感度比紅茶還要高，所以可以裝在密封容器內放在冰箱裡面儲存！

二、番茄製品

罐裝的番茄汁放冰箱儲存3個月後，裡面的抗氧化物質番茄紅素會減少一半！番茄醬中的番茄紅素過一段時間以後也會變質。番茄紅素是一種強勁的抗氧化物質，可以用於抵抗很多形式的癌症和心臟疾病！

三、土豆

根據荷蘭研究者的發現表明土豆在很適當的儲存條件下（陰涼乾燥處），裡面的維生素C會在8個月後平均下降40%。不過通常農民一般最多儲存5個月後就會送到市場上賣掉。這裡建議大家盡量挑選那些小一點的土豆，裡面剛開始有著稍稍高一點的維生素C含量，並且不要一次買太多，用紙袋裝著比塑料袋更好，因為紙袋能更好的隔絕光和氧氣！

四、漿果果醬

藍莓果醬中的花青素具有抗炎，保存記憶和抗氧化屬性，通常室內常溫儲存2個月後，花青素的含量會下降23%。同樣，草莓醬在適當儲存6個月後，裡面促進健康作用的類黃酮物質最多會損失12%。這裡建議將果醬存放在冰箱，能保留15%多的花青素以及它們的抗衰老作用！

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