一碗普通白米，被這個日本人賣到每年15億，原因只有一個字！
大米被稱為成為「日本的國寶」，不管是最北邊的北海道，還是最南邊的琉球群島，日本人都以米飯為主食。
雖然近代以來，受歐美飲食文化不小影響，但米飯的主食地位依然穩固，甚至也堅強地存在著信仰的成分。
比如帶有西方料理元素的炸豬排、可樂餅、漢堡肉的旁邊都很自然地配有一碗米飯，有時拉麵和煎餃套餐中也會配米飯。更有甚者，在西餐廳里，會看到有人在最後還要一盤米飯吃。
日本特有的主食配米飯「煎餃套餐」
日本人還將大米作為品牌邁向了全世界，目前吉尼斯紀錄最昂貴的大米就來自日本，售價高達每公斤109美元（727人民幣），一頓飯只吃白米也要吃掉上百塊了。
此前，日本天價大米也曾在中國引發熱議，「兩公斤198元的價格」讓不少網友驚呼要去日本種大米！
事實上，日本大米能賣出這樣的高價，一方面的確因為口感不錯，另一方面是因為日本人靠著一個「專」字，把營銷做的太好了！今天這家京都百年米店重振輝煌的故事，就是最好的例子！
這家京都百年米店叫「庄屋」，在第八代傳人橋本隆志繼承家業之前，傳統的經營方式受到了巨大的衝擊，歷史悠久的米店面臨消亡。
從小就在米店長大的橋本隆志，已經把米店當成家一樣，從2006年開始經手米店的生意後，他認準一個「專」字，運用了新的經營模式，將普普通通的大米賣出十五億日元銷售額的奇蹟，甚至改變了整個日本大米行業的格局。
大米對橋本來說就是童年的夥伴，從播種到收割，早已熟知其中奧秘。他的最初的理想非常簡單，就是希望人人都能吃到自己家的美味大米。
在日本，任何職業都講究一個「專」，大米也一樣。在大米行業里，也有專門的考試，評級五顆星為最頂級。
橋本懷著重振家業的熱情參加了考試，果然不負眾望，取得了最頂級五顆星大米專家的認證。
但是，橋本發現僅憑一紙證書並無法扭轉米店蕭條的局面。看著日漸消沉的生意，橋本不甘心祖祖輩輩的心血就這樣毀在自己的手中，他日夜思考，如何振興米店。
有一天，橋本和朋友去一家高級料亭吃飯，看著精緻而昂貴的日式料理，他靈機一動：料亭追求的就是食材的質量，自己家的大米為什麼不能憑藉質量，成為料亭的選材呢？
於是，橋本決定開創一家以米飯為主菜的料亭，百年老米店在橋本精心設計的裝潢中，瞬間換新裝成為一家高級料理店。
還取了一個「八代目儀兵衛」這樣帥氣的名字。
精緻的店內環境自不必說，精心設計的每道菜品裡面都能發現大米的影子。這些都成為了吸人眼球的亮點，被不少媒體爭相報道。
整個飯桌全部是大米的天下，每道菜品都發揮了和食的特色，連餐前酒，餐後甜點都沒有放過。
這樣一桌美味特色的料理，居然價格也在普通人可接受範圍之內，有幸嘗過的人都讚不絕口。
料亭店剛開不久，預約就已經排到三個月之後了，橋本實現了自己的重振米店的願望，也弘揚了日本的大米文化。。
自家大米被大家認可了，米店也終於可以維持經營下去，但是橋本並不滿足現狀。他又有新的目標：要做日本最好的大米！
於是新點子又來了，橋本決定組織一個全國大米優質評選大會。
邀請大米行業的頂級專家們前來鑒定，在全國送來選拔的大米中，評選出最優秀的大米，頒發證書。
隨著這個大米評選活動的展開，全國的大米商人都沸騰了，大家紛紛拿出自家的最好的大米前往評選。
日本人本來就有匠人精神，種稻穀、賣大米也不例外，都是各使神通，拿出看家本領，送來精心培育稻穀和大米。
於是，橋本隆志就搖身一變，由一個賣大米的小店主，成為大米行業標準的制定者。
本來再普通不過的大米，一下子就火的不得了，尤其是獲了獎的產品，銷量立刻暴漲數倍。
橋本還給大米加上精美的包裝，普通大米儼然成為明星大米，瞬間光芒萬丈。
然而，「點子大王」橋本依然沒有滿足於此，橋本又和京都的著名和服店聯手合作，用和服的華麗布料來包裝大米。
讓本來司空見慣的食材，變成了過節送禮的最佳選擇。
橋本還開設了網店，可以根據消費者的需求，定製不同的包裝和不同品種的大米，小孩生日用，升學祝賀用，新人結婚用等各種用途。
為了進一步宣傳大米的好處，橋本開始在各地舉行大米知識講座，甚至會專門向6，7歲的小朋友講解日本大米的悠久傳統。
橋本希望從孩子就開始普及大米的知識，讓孩子們明白大米對於日本的意義，同時明白種植糧食的不容易，要珍惜糧食。
橋本家的百年老店，所有的東西都與大米相關。店火了，米火了，大米相關的周邊商品的商機當然也不能錯過。
橋本又和弟弟研究了專門用來蒸米的特質竹鍋，連這個鍋也變成了店裡的人氣商品，供不應求，而這一切也僅經歷了短短几年時間。
一家原本快要倒閉的百年米店，被橋本隆志做成了年銷售額十五億日元的大企業，這種「專註做好小事」的精神，難道不是這個時代最急需的嗎？
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