維生素片竟致癌？科學家揭露殘酷真相，別再為90年來的營銷騙局買單
2013年12月17日
美國權威性學術雜誌
美國內科協會年鑒雜誌上
出現了一篇標題十分憤怒的文章
《夠了！不要在維生素
和礦物質補充劑上浪費錢了》
在如此權威的雜誌上
出現這樣標題誇張的文章尚屬首次
而在這憤怒的背後
是一個在美國上演了100年
而且至今仍在進行著的
駭人聽聞的故事
事情是這樣的
在1920年代
有一位傑出的化學家
埃爾默·麥科勒姆
他在短短几年之內
連續發現了維生素A和維生素D
這類前所未見的神秘物質
背後的功效
令美國民眾好奇不已
在全社會的聚焦下
1921年，麥科勒姆語出驚人：
「我們的身體不是多了一些壞東西，而是少了一些好東西。這種好東西，就是維生素。」
麥科勒姆是一個好人
他告誡民眾
大多數人的飲食結構存在問題
他建議所有美國人
每天要喝500克牛奶
一天要吃兩份蔬菜沙拉
通過食補來攝取維生素
否則有可能會得壞血病、佝僂症
和其他一些可怕的疾病
在大科學家的警告下
所有人都錯誤地以為
他們距離那些可怕的疾病
只有一步之遙
美國民眾陷入了驚慌
像沙漠中的人尋找水一樣
民眾開始極度渴求維生素
兩年之內
美國境內牛奶的銷量上漲了3倍
生菜的銷量飛漲了整整7倍
然而事情很快變得惡劣起來
無良食品商上線了
美國最著名的水果商
新奇士（Sunkist）
在毫無科學根據的情況下
發動了一場惡意營銷
吹噓「如果不想得壞血病，
每天最少吃一個橙子」
橙子的銷量隨之飛漲
一年後，他們又謊稱：
「除了吃橙子，每天最少
還要喝一杯8盎司的檸檬汁」
檸檬的銷量
也瞬間高得不可思議
製藥廠商也拋棄了節操
瘋狂炒作維生素
美國製藥巨頭
帕克·戴維斯製藥公司為了騙錢
撒下彌天大謊：
人們在冬天會極度缺乏維生素D
所以每年冬天
都必須服用他們生產的鱈魚肝油
聽信了權威製藥公司的言論
人民紛紛開始服用肝油
幾十年後的今天
「冬天吃肝油」這個偽科學
不但沒有被消滅
反而成為了一種習俗
在民眾中間延續著
甚至成為了美國文化的一部分
到了1932年，
甚至巧克力和口香糖的包裝紙上
都印有「富含維生素」
食品廠商無孔不入
美國人已經深陷維生素的營銷騙局中
在這場維生素狂熱中
人們畸形的心理
還催生出一個本不該存在的產業——
維生素藥片產業
各種濃縮的維生素藥片
一經推出
立刻受到恐慌的民眾的追捧
這場因恐慌而起的維生素狂熱
遲遲沒有消退
然而就在這時
一個反派人物
把這場維生素熱潮
推向了更瘋狂的程度——
美國科學研究委員會食物與營養分會主席
羅素·懷爾德上線了
請記住他的名字
是他，讓整個美國的民眾
陷入維生素中毒的邊緣
在持續十幾年的熱潮洗禮下
到了1941年，
美國民眾的維生素攝入量已經相當高
然而就在那一年
聯邦政府首席醫生懷爾德出現了
想搞大新聞的他，居然聲稱
依然有三分之二的美國民眾
深陷維生素饑荒的困境中
他建議民眾將維生素的攝入量
繼續提高30%
並且把這130%的攝入量
定為「最低標準」
鑒於懷爾德在醫學領域的權威
這超高的攝入標準
立刻被各種醫療機構接受
美國衛生局局長
甚至將這個標準稱為
「美國人民的營養學黃金標準」
緊接著，奇葩的懷爾德
又搞了一個大新聞
他去了一家瘋人院
做了一場自欺欺人的假實驗：
他找來10個精神病人
給他們食用不含維生素的食品
最後在研究報告中稱：
由於缺乏維生素，
10位志願者全都出現了嚴重的精神問題
他用這個荒謬的實驗
說服了國會和政府
要求向全體民眾食用的麵粉里
添加大量的維生素B1
又過了一年，在懷爾德的要求下
麵粉商往麵粉里
添加了其他種類的維生素
其中包括極易過量中毒的維生素D
懷爾德把全體美國人推向了
維生素中毒的邊緣
然而事情遠遠沒有結束
一輪更恐怖的維生素熱潮來臨了
1942年，聽取了懷爾德的言論後
美國副總統華萊士
在美國營養會議上
慷慨激昂地宣稱：
「是什麼使你眼中迸出火花，使你的步伐湧出泉水，使你的靈魂煥發精力？是維生素！」
配著這可以做成表情包的表情
維生素的價值被進一步升華
成為了一種信仰
太平洋戰場上的美國士兵
體育代表團中的美國運動員
以至於普通工人
全都在極為大量地服用維生素
哥倫比亞廣播公司
強制要求全體員工吃維生素藥丸
到了1944年，
每四個美國人之中
有三個在吃維生素藥丸
民眾心中的維生素信仰
已經根深蒂固
幾乎沒有什麼可以動搖
漸漸地，這場延續了數十年的維生素熱潮
開始向其他國家擴散
吃維生素藥片有益健康這件事情
成為了全球範圍內的共識
到了1969年，
人類已經登上了月球
但仍然有76%的美國人
錯誤地認為
維生素能預防感冒或者更嚴重的疾病
並能提高壽命
不幸的是，在1970年代，
一位舉世聞名的大科學家
犯了低級錯誤
對原本就不可遏制的維生素熱潮
起了推波助瀾的作用
進入了最高潮
他就是兩次獲得諾貝爾獎的
最偉大的化學家之一
萊納斯·鮑林
1970年，大科學家鮑林
寫了一本滿含錯誤的書
《維生素C和普通感冒》
呼籲公眾每天服用3000毫克維生素C
只要這樣做
人類就可以消滅感冒
他甚至聲稱
每天服用15000毫克維生素C
可以治癒癌症
今天來看，這純屬無稽之談
但在當時，鮑林的這些言論
讓民眾對維生素陷入了深深的崇拜
1973年，美國食品藥品監督管理局FDA
試圖禁止維生素廠商的錯誤宣傳
竟然遭到民眾的強烈反抗
國會收到的對FDA的憤怒郵件
比同時發生的水門事件的憤怒郵件還要多
1976年，由於民眾太熱愛維生素
美國國會甚至通過了一條法案——
美國政府不再有權力
管制維生素問題
維生素真的這麼神奇嗎？！
全世界的科研機構紛紛出動
開始研究維生素的機理
他們發現，事實並非如此
請注意，他們的研究對象是：
正常飲食的普通人
對於已經出現明顯的缺乏維生素癥狀的人
則另當別論
結果，他們發現了
一系列令人咋舌的事實
1994年、美國國家癌症研究所
與芬蘭國家公共衛生研究所
合作調查了29,000名芬蘭男性
與研究人員的預期恰好相反
這項研究的結論是：
服用維生素補充劑的比起不服用的人
更可能死於肺癌或心臟疾病
2004年，丹麥哥本哈根大學
進行了一項17萬人參與的大型研究，
研究人員發現服用維生素者死亡率高出6％。
研究人員的報告中說：
「我們未能找到補充抗氧化劑可以預防胃腸道癌症的證據。相反、它似乎還提高了整體死亡率。」
這個問題就很嚴重了
日常補充維生素
把維生素當保健品吃這件事
不僅沒有被
權威的科學家證明是有益的
甚至還有致癌這種可怕的副作用。。
關於維生素的研究層出不窮
但是越來越多的權威機構
認為正常人沒有日常補充維生素的必要
2007年、美國國家癌症研究所的研究人員觀察了11,000人、其中一些人服用複合維生素，另一些未服用。結果發現服用複合維生素的比不服用的死於晚期前列腺癌的風險高出一倍。
但這些前赴後繼的科學研究
從未影響銷售。
通用公司營養中心行政總裁
約瑟夫·福爾圖納托說：
「不用太把這些報告當一回事，
我們的生意沒受到什麼影響。」
事實證明，美國民眾對維生素的喜愛
已經深入骨髓
似乎沒有任何力量
能夠阻擋他們服用維生素的腳步
到了2006年，
美國維生素藥片的市場規模
已經達到300億美元
超過一半的美國人
在同時服用兩種以上的維生素片
科學家已經忍無可忍
2013年12月17日，
美國內科協會年鑒雜誌
發表了一篇文章，題目叫做
《夠了！不要在維生素
和礦物質補充劑上浪費錢了》
（Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements）
要知道，美國內科年鑒
是美國醫師協會的官方雜誌
是一份嚴肅嚴謹很有權威性的學術雜誌
居然用了這樣一個標題黨風格的題目
目的不言而喻：
就是要吸引媒體的廣泛關注，
將這個美國醫師協會的觀點
傳播給普通大眾。
而這篇文章的作者
均為醫學界翹楚
約翰霍普金斯醫學院Welch疾病預防中心的Eliseo Guallar醫學和藥學博士、Lawrence J. Appel醫學博士和Edgar R. Miller醫學博士
英國Warwick大學醫學院Saverio Stranges醫學博士
該雜誌的高級副主編Cynthia Mulrow醫學博士
這篇文章的結論是：
普通(有正常飲食能力)的人群，服用維生素補充劑或者礦物質補充劑沒有益處，相反倒可能有害。不要指望著服用維生素能預防慢性疾病。
美國的維生素片泛濫成災
早已成為不爭的事實
這場持續了近100年的熱潮
至今還是沒有消退的跡象
回看今天的中國，
維生素片的市場規模已經非常龐大
達到770億元人民幣
並且還在不斷擴大
70%的民眾表示曾經吃過
或者正在吃維生素片
總結了各種研究成果之後
我們可以知道
對於患有特定疾病的人來說
維生素確實可以幫助治療疾病
但是對於我們普通人來說
服用維生素片收效甚微
甚至伴有致癌等副作用
而且一旦服用過量
還會導致維生素中毒等
因此，對於我們普通人來說
除非你已經出現了明顯的
缺乏維生素的癥狀
否則還是不要吃維生素片為好
看完這個故事
我整個人後背發涼
在想我從小到大吃了多少維生素片
「啪」的一聲
我把藥瓶徑直扔進垃圾桶
從此不碰維生素片
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參考文獻：
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Mattias Johansson; et al. Serum B Vitamin Levels and Risk of Lung Cancer. J AM MED ASSOC. 2010;303(23):2377-2385.
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