清熱、潤肺、止咳的蘋果燉川貝，秋季乾咳用得著

中醫學的基本特點是辨證論治，比如咳嗽病人，不能見咳止咳，要探求咳嗽的原因，審因論治。咳嗽的原因，不外外感、內傷兩種情況。外感又分風寒、風熱、風燥三種咳嗽；內傷又分痰濕、痰熱、肝火、肺陰虛、肺氣虛、寒飲伏肺六種咳嗽。

眼下是秋季燥邪當令之時，就和大家談談風燥咳嗽的癥狀與治療吧！風燥咳嗽多在秋天氣候乾燥的時候發生，臨床表現為：乾咳喉癢，無痰，或痰少難咯，鼻唇乾燥，咽喉干痛。臨床又可分為涼燥和溫燥，涼燥用杏蘇散，溫燥用桑杏湯。

我們這裡的老百姓有用冰糖煮梨治療咳嗽的習慣。方法是：用雪梨兩個（去皮、核），冰糖40克，加水燉至冰糖熔化即可。分二次，連湯帶梨一起吃。這本來是一個治療風燥咳嗽的方，但在流傳過程中，以訛傳訛，現在竟然變成了一個治療所有咳嗽的偏方，所以有的療效不佳。

下面我們分析一下這個方子的作用，雪梨滋陰潤肺，生津止咳，與冰糖同用，可以加強潤肺止咳的功效，所以本方只適用於秋季的風燥咳嗽，對咳嗽喉癢，兼見口乾咽干、鼻唇乾燥、大便乾結等「乾燥」癥狀的尤為適宜。

與上方相似的一個蘋果燉川貝的偏方也可以治療秋燥咳嗽，方法是：大蘋果一個，川貝粉10克，蜂蜜30克。平切蘋果上部做蓋，挖空蘋果，放入蜂蜜、川貝，蓋上蓋，用三根牙籤固定，燉煮兩個小時。然後將蘋果及湯一起服下。蘋果具有清熱生津、潤腸通便的功能；川貝清熱化痰，潤肺止咳；蜂蜜既能潤肺止咳，又能潤腸通便。三葯合用，也非常適用於秋季的風燥咳嗽。

使用注意：以上兩方主治風燥咳嗽，若咳嗽痰多的及內傷咳嗽者不宜應用。

（杏花島作者王叔文，河北贊皇縣執業中醫師）

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