這種空心的菜，竟比吃藥還補！

空心菜的八大功效

1、緩解便秘

空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調節體內水平衡，使腸內水分充足，減少食物在腸內的堆積，從而減少便秘的發生。

2、去火、護膚

空心菜屬於涼性食物，熱性體質的人可以經常食用空心菜，幫助清熱去火。另外，空心菜可以幫助體內毒素排出體外，減少色素沉澱，從而使面部潔白細嫩。空心菜清炒食用，清熱去火的效果會更明顯。

3、降脂減肥

空心菜的熱量很低，經常食用不僅不會引起肥胖，還會抑制脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養物質，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。

4、降血壓

空心菜可以幫助降血壓，建議患有高血壓的人可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。

5、降血糖

空心菜裡面有一種紫色雍菜，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖，因此高血糖患者經常食用空心菜可以幫助降低血糖含量，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜。

6、增強抵抗力

空心菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，它們的含量是很多蔬菜所無法超越的，經常食用可以提高機體免疫功能，從而可以有效增強抵抗力。由於老人和小孩的抵抗能力較差，建議可以多食用空心菜。

7、保護眼睛

空心菜中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛有一定幫助，它可以讓眼睛變得水靈清透，建議想要擁有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，視力較差的人也可以多食用空心菜，可以幫助保護視力。

8、保持神經肌肉系統

空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質修復破壞的組織，還能保護中樞神經系統不受損害，因此經常食用空心菜可以保護神經系統。建議容易情緒失控的人多食用一些空心菜，可以減少神經系統發生紊亂。

空心菜這樣吃堪比葯膳

清熱解毒

涼拌空心菜

【原料】空心菜200克，泡椒10克，薑絲、蒜末、蔥花、植物油、醬油、香油各適量。

【製法】空心菜洗凈切段，，過油後撈出瀝干；泡椒切段。鍋中放油燒熱後，放入泡椒、薑絲、蒜末煸香，加空心菜、鹽、醬油，以小火燒至湯汁快收干，撒入蔥花，淋入香油即可。

涼血利尿

空心菜粥

【原料】空心菜80克，粳米100克，鹽適量。

【製法】空心菜洗凈，切小段；粳米洗凈。鍋中放適量的清水，放入粳米煮至將熟時，加入空心菜、鹽，再繼續煮至粥成。

通便排毒

泡椒空心菜

【原料】空心菜200克，泡椒10克，薑絲、蒜末、蔥花、植物油、醬油、香油各適量。

【製法】空心菜洗凈切段，，過油後撈出瀝干；泡椒切段。鍋中放油燒熱後，放入泡椒、薑絲、蒜末煸香，加空心菜、鹽、醬油，以小火燒至湯汁快收干，撒入蔥花，淋入香油即可。

營養帖士：

空心菜是鹼性食物，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌、調節胃腸功能、調整人體的酸鹼平衡均有益。夏天生冷物吃得較多，很容易發生食物中毒，吃空心菜能起到一定的解毒作用。

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