Miigi的羅勒種植、烹飪攻略！
本期花友：Miigi
「我是Miigi，一個熱愛種花的女子。
好睏！希望你們喜歡這一次分享。
你們喜歡我製作的圖片嗎？
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正文開始
香草是我除了花兒以外最喜歡的陽台植物，每次站在薄荷、紫蘇、羅勒前面，我總是忍不住去掐一兩片葉子來聞聞，那股香味總是讓我神魂顛倒。羅勒是西餐當中常用的烹調香草。其實除了西餐，在我家，也會用羅勒來烹制海鮮。
Miigi要先給不太熟悉羅勒這一味香草的人兒普及一下我們能在什麼地方用到羅勒，怎麼吃。
上面只是簡單幾個羅勒香草的烹制去處，但是不知道你們是不是和Miigi一樣，覺得烹飪也是一場創作，是不同食物和調味料之間的更美的化學反應。所以深諳烹飪的人自己會嘗試某些食材更多的創作方式。
其實很喜歡在夏天吃重口味的東西，畢竟暑熱難耐，很難有胃口吃東西，所以這個夏天做了很多次下面這道菜，羅勒焗小番茄。簡單而又方便的菜式，通常是自己一個人吃飯又不想做太多菜式的時候，用這道菜來拌面吃。而網上也有很多人覺得羅勒+番茄是黃金搭檔。即便沒有烤爐也可以用微波爐來烹制，懶人菜式。
下面就是Miigi自己做的這道菜，喜歡可以試一下，我覺得小朋友會喜歡，酸酸的開胃。
其實用烤爐來烤會更具風味，這個菜我在一個朋友店裡吃過。香
羅勒另外一個懶人菜式就是製造羅勒青醬，其實羅勒真的很好長，以至於今年Miigi送了很多羅勒給人，自己只留下一盆五株的羅勒，長得那叫一個瘋狂啊。吃不完啊，吃不完又不想浪費最好就是做下面這道青醬，一次做一大罐，放到冰箱裡面，需要的時候就拿出來拌面之類的。（我真的蠻懶的）具體材料及做法看下圖：
是不是很簡單？
其實羅勒分很多種，但是我們常見的有兩種羅勒，Miigi今年買了某家的種子包，裡面有很多不同的草花種子，看到羅勒種子也在裡面的時候心花怒放啊，因為我不怎麼在菜市場看到，不知道身邊喜歡西餐的人兒是去哪兒採購的。於是就自己試著種植了一下。
我今年種出來的是泰國羅勒，同是羅勒但是樣子真的差別很明顯。原來在我家裡還有廣東人還會把羅勒叫作香花草，而且在我家還有個小偏方，家裡有小孩子的，會製造一瓶用熟花生油泡製羅勒花，等小孩子久咳不愈的時候用來在小孩子晚上入睡前用手心揉到後背上，Miigi小時候爸媽就經常使用這個方法來給我揉背，我還記得那個香味，羅勒花真的好香。
言歸正傳，說了那麼多羅勒的使用方法，下面認真介紹一下Miigi今年種植羅勒的小方法，對於Miigi算是反思貼了。羅勒真的很容易種植，因為是一年生的植物，也沒有很複雜的後期管理。所以過程只分三步，具體請看下圖：
首先，播種這個事兒Miigi需要羅嗦一下，拿到任何種子前我們都應該了解這個種子的特性，例如番茄和薄荷的種子是比較難吸水，所以發芽率並不高，這種種子就需要溫水浸泡甚至用生根粉來催芽。
第二，大部分種子發芽溫度是在20-25度最佳，所謂的春播就是因為這個時期的天氣溫度和濕度都很適合種子萌芽，包括市扦插這種無性繁殖方式。
第三，很多新手花友不知道播種需要合適的泥土介質，我們播種一定需要疏鬆透氣的介質，通常我使用營養土，土豪朋友也有使用進口泥炭的，這兩種材料都很疏鬆透氣。千萬不要使用塘泥或者是板結十分嚴重的泥土，種子和根系和葉子都是需要氧氣的，不要把種子悶死在泥土還責怪商家給你不靠譜的種子。
第四，種子發芽除了溫度濕度，還有一個很多新手花友會忽略的光照條件，種子發芽分見光發芽和避光發芽兩種，一般細如塵的種子都是見光發芽，這就意味著你只需要在澆濕了的土上面均勻撒上種子，然後千萬不要覆土，否則無光條件這些種子是不可能發芽。而避光種子的覆土也不是亂來的，一般以種子的3倍厚度為覆土的厚度。
上面是Miigi自己播種剛開始發芽的小羅勒，看到么？很小很小的子葉，還沒有長真葉。
播種條件是需要較高的濕度，所以一般我們購買的育苗盒都有透明的蓋子讓花友容易保持適度，但是一旦發芽率超過70%，我們就可以掀開蓋子，減低濕度，避免小苗徒長。而且需要逐漸增加光照，但不能一下子拿去暴晒，這樣小苗會烤死的。這個時候澆水就應該半幹才澆水。
這種育苗盒我建議一穴放一顆種子就好了。而像miigi使用的那種7cm小方塊育苗盆也建議一盆只播種1-2個種子即可，因為太密集後期不方便分苗。
而我就是個失敗的案例，我一個盆子放了5個種子，太密了導致苗子不夠營養也容易徒長。如果沒有育苗盒，想要有蓋子的保濕效果，可以直接用保鮮膜或者保鮮袋覆蓋在盆子上面。發芽後每天打開透氣1小時即可。下面是已經長出第一對真葉的羅勒苗。
新手可能對徒長這個概念不太清楚，下面這個圖片就是Miigi的羅勒苗出現徒長的情況。
徒長是植物這樣失去原本矮壯的造型，莖葉瘋狂伸長的現象，叫做「徒長」，缺少日照，光線過暗，澆水又相對較多是主因。已經徒長的植物，基本是沒可能再變回去了。而苗期徒長一不小心就容易死苗，所以為什麼說播種的時候澆透一次水，蓋好蓋子，後面不要亂澆水，miigi用血的教訓告訴大家，碰上難發芽的種子還徒長，真的心會滴血的。之前我不知道發芽期控水如此重要，導致連續播種好幾批苗都死在徒長手裡。
等苗兒長出3-4片真葉的時候就需要及時將小苗從小盆子移栽定植到大盆子當中了，羅勒這種植物比較粗生，所以不需要假植這一個步奏，移栽定植的時候一定要帶土移植，通常我是用一個麥當勞雪糕那樣的勺子在苗的周圍挖下去，一氣呵成挖一勺土帶去新的大盆子中，帶土越多代表根系破壞越少，成活幾率越大。
下圖是剛移植的羅勒，這個種植密度太密了，這樣15CM的盆子只適合種植1株，密植使得這小苗後期不夠生長空間，營養也跟不上，所以後期我還分了一次盆。
羅勒移植後就可以打頂掐尖了，為什麼要打頂掐尖呢？因為植物的頂端集中了大部分的生長激素，植物營養大部分供給了頂芽，而我們希望的健康植物是希望蔥蔥鬱郁，枝繁葉茂的樣子，幫助植物快速生長就應該及時掐尖解除頂端優勢。
下圖是我今年自己扦插的一盆薄荷，通過打頂和肥水管理，我在9天左右的時間讓這個薄荷整個冠幅大了兩圈。
打頂前
打頂後，整個冠幅茂密了許多，最後送給同事的時候，同事覺得好驚訝。薄荷也是我很喜歡的香草，而且薄荷多年生，不需要年年播種。風一吹就聞到香味。
這是剛移植定植沒多久的羅勒。
羅勒也可以嘗試扦插，今年廣東颱風的時候就有一棵羅勒的杆子被吹斷了，我隨手剪成兩段扦插到裝了乾淨營養土小盆子里，澆上水，不到10天，居然就生根長新芽了。
最後羅勒儘可能不要讓它開花，這樣能延長它的壽命，而且開花前的葉子香味最濃郁。等你今年吃夠了羅勒葉子，你就可以讓它開花，然後收集種子，明年繼續播種。
文章來自花友「Miigi」投稿分享
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TAG:塔莎園藝 |
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