海南的巨型椰子蟹，真是一大美食
椰子蟹是世界上最大的寄居蟹，也是陸地上最大型的節肢動物，大到根本找不到相匹配的大螺殼讓它寄居，所以常常被誤認為是螃蟹，但它可是貨真價實的寄居蟹一族
椰子蟹體型碩大，外殼堅硬，配上兩隻犟壯有力的巨螯，讓牠的模樣看起來又兇又蠻橫
顧名思義，椰子蟹會吃椰子，椰子肉是它的最佳鉺料。它是爬樹高手，尤其善於攀爬筆直的椰子樹
它由於雙螯非常有力，所以能輕而易舉地爬上高樹剪下椰子，然後用犟壯的雙螯鑿開堅硬的椰子殼，享用裡面香甜的椰肉
南太平洋諸島分布較廣的椰子蟹生活於海邊附近的熱帶樹林中，它本是海洋動物，但由於鰓腔內壁長著多叢血管，可以幫助呼吸
它的肉多而且鮮美，是當地的一大特色美食
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