吃螃蟹要遵守三大紀律 這麼吃才能更健康

秋季到，又到一年的菊黃蟹肥時。說起螃蟹，常勾起兒時的回憶，小時候，家旁有條小河，長滿了菱角、芡實啥滴，小夥伴們都衝到河裡，頓時成了一片遊樂場，什麼螞蟥呀，扎著腳啦，都不可以忽略。而在小河中摸到螃蟹是常有的事，那時候大家都不吃螃蟹，小夥伴們會比比誰的螃蟹爬的快，藉此打個賭啥滴。前幾天門診，有個小姑娘來看病，說腹痛得厲害，我說，還是少吃一些生冷吧。她問我，啥叫生冷，螃蟹算不算，說她最愛吃螃蟹了，從中醫來講，螃蟹寒涼，應少吃，當然，伴著黃酒、薑絲吃是標配，但是也要注意以下三點：

觀點一：一定要購買活螃蟹吃

螃蟹死後體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，吃了這樣的螃蟹容易引發嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病。所以一定不要購買死了的螃蟹。螃蟹是否活著，估計你看過電視劇，醫生判斷受傷的患者，常拿個手電筒看瞳孔。螃蟹也類似，但是不用拿手電筒，最簡單的方法是敲打螃蟹殼上方靠近眼睛的部位，看螃蟹的眼睛是否會動。

觀點二：要清洗乾淨、蒸熟煮透

螃蟹如果清洗不幹凈或者沒有蒸熟煮透，細菌就不能完全殺滅，進食到人體內容易引起某些疾病，所以一定要清洗乾淨、蒸熟煮透再吃。所以最好是現蒸現吃。如果實在吃不完，可以放在冰箱的保鮮層保存，最多可存放 2-3 天，我想如果真是吃不完，還是發揚一下風格，給小夥伴們分點或許更好。

觀點三：吃螃蟹應注意配伍、預防生病

如果是蒸螃蟹，一定要在吃的時候配合薑絲、黃酒等一起吃，如果是烹調，可以烹調螃蟹，最好輔以姜、蔥、大蒜、米醋等調味品，既能去掉腥味，又能增進食慾。螃蟹不能與柿子同食，同時，螃蟹也不能和梨、冰棍等一起吃，以免出現腹瀉及傷胃情況。

螃蟹雖好，但是發熱、腹瀉以及脾胃虛寒者不宜食用螃蟹，以免加重病情；孕婦也應當避免過量食用 ；鑒於螃蟹中膽固醇含量比較高，因此高脂血症者、高血壓者、肥胖者、肝臟疾病患者都應當少吃。

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