補充DHA、ARA對嬰幼兒智力發育和生長的重要性

DHA（二十二碳六乙烯，俗稱腦黃金）和ARA（花生四乙烯）是兩種重要的營養元素，對大腦發育有著重要作用。其中，DHA是中樞神經系統的重要成分，在寶寶的腦組織中高度聚集。大腦的組成部分主要是脂類，有一半的脂類含量是由LUPUFA（長鏈不飽和脂肪酸）組成。而其中重要的就是DHA和ARA。DHA是大腦和視網膜的重要構成成分，可以促進神經細胞的發育，改善人體記憶功能。ARA則是寶寶體格發育的必需營養素，對於正在處於黃金生長期的寶寶來說，在飲食中攝入一定量ARA，更有利於智力和體格的發育，所以一定要注意給寶寶補充DHA和ARA。

缺乏DHA和ARA的癥狀

成長發育遲緩。

皮膚異常。

失明。

智力障礙。

DHA和ARA食物的來源

DHA和ARA這兩種營養素主要存在於蛋類食物及動物性食物中，如雞蛋、豬肝、肉類、鮭魚、大比目魚、大青花魚、鱸魚、沙丁魚等。其中，雞蛋、豬肝及肉類含ARA比較豐富，是為寶寶補充ARA的主要食物來源。

補充DHA和ARA要科學

重視母乳餵養的重要性

母乳中含有的DHA和ARA均衡且豐富，有助於寶寶大腦正常的發育。但如果媽媽因為種種原因無法進行母乳餵養，而選擇用嬰兒配方奶粉哺喂寶寶時，應該選擇含有適當比例DHA和ARA的奶粉，這樣才能避免寶寶缺乏這兩種物質。

必要時可用藥劑補充

藥劑補充DHA和ARA主要是給寶寶餵食魚油。但媽媽要注意，DHA和ARA這些物質補充多了，不但對寶寶沒有益處，反而會損害健康。

輔食要豐富多彩

媽媽在製作寶寶的輔食的時候，要多選擇含DHA和ARA的食物，如深海魚類、瘦肉、雞蛋及豬肝等。值得主要的是，DHA和ARA易氧化，最好與富含維生素C、維生素E及β-胡蘿蔔素等有抗氧化作用的食物同食。

巧手媽媽輕鬆做

金槍魚沙拉

適齡寶寶：19個月以上

材料：金槍魚70g，圓生菜，黃瓜，胡蘿蔔，小西紅柿各適量，沙拉醬1小勺。

做法：

1.金槍魚蒸熟，再用刀背拍松。

2.將其他材料用冷開水清洗乾淨，瀝干水分後切絲。

3.將所有材料用沙拉醬拌勻即可使用。

沙丁魚橙泥

適齡寶寶：5~6個月

材料：沙丁魚、橙子各適量。

做法：

1.沙丁魚洗凈，去骨、皮；橙子去皮，研磨成泥。

2.將沙丁魚肉、橙泥一同放入鍋中煮熟，撈出後放入碗中搗碎即可。

蘿蔔魚肉泥

適齡寶寶：13個月以上

材料：新鮮魚肉50g，白蘿蔔泥30g，蔥花、鹽、水澱粉、高湯各少許。

做法：1.將高湯倒入鍋中煮開，放入魚肉煮熟。2.把煮熟的魚肉壓成泥狀，和白蘿蔔泥一起放入鍋內煮沸。

3.用水澱粉勾芡，撒鹽、蔥花即可。

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